Was gibt es im November?
Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet!

SUCHBILD: Die "Grünen" findest sind im Bild ;-)

GEMÜSE: Blattspinat, Blumenkohl, Buschbohnen, Brokkoli, Chicoree, Chinakohl, Chili, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Knoblauch, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Peperoni, Poree / Lauch, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln (Fenchel,  Kohlrabi, Kopfsalat, Paprika, Radieschen, Stangensellerie, Tomaten, Zuckermais)

OBST: Äpfel, Birnen, Quitten, Schlehen, (Himbeeren, Trauben)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Boretsch, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Ringelblumen, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons, Hagebutten, Sanddorn
Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat!

NÜSSE:  Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse

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Weniger ist mehr - Müllvermeidung in und um Freising
Buchvorstellung am 11. Dezember 2018, 19:30
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Das Zero Waste Nähbuch, erhältlich ab 17.12.2018, TOPP kreativ Frech Verlag

Was gibt es im Oktober?
Schön langsam wird es weniger, aber wir wollen nicht klagen! Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet!

SUCHBILD: Die "Grünen" findest sind im Bild ;-)

GEMÜSE: Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Chilis, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Porree/Lauch, Radicchio, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Rukola, Schwarzwurzeln, Spinat, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Steckrüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln (Fenchel, Salatgurken, Zucchini, Zuckermais)

OBST: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Pflaumen, Trauben, Weiki, Zwetschgen (Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Preiselbeeren)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel/Maggikraut, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse

WILDFRÜCHTE und PILZE: Aronia, Austernseitlinge, Champignons, Grünling, Hagebutte, Parasol, Sanddorn, Schlehen, Speierling, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn
Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat!

NÜSSE:  Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse

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Es ist wieder so weit, die herbstliche Biergarten- und Kastanienzeit hat begonnen.

Waschmittel aus Kastanien
Für eine Portion Waschmittel (volle 7 kg Waschmaschine):

• 6 bis 8 Kastanien
• 250 ml Wasser

Anleitung:
Mit Zeit: Kastanien klein schneiden und über Nacht in ein Glas Wasser (250 ml) einlegen. FERTIG!
Ohne Zeit: Die kleingeschnittenen Kastanien in 250 ml Wasser für 15 Minuten köcheln lassen. FERTIG!
Die seifig-trübe Flüssigkeit enthält viele natürliche Saponine. Flüssigkeit absieben und rein ins Waschmittelfach.
​Fertiges Kastanien-Waschmittel hält sich nur 2 bis 3 Tage, im Kühlschrank 5 bis 7 Tage. Wer genügend Kastanien gesammelt hat (erst vierteln, dann trocken!) kann sich durch das ganze Jahr waschen ;-)   

Waschmittel aus Efeu
Für eine Portion Waschmittel:

• 10 Efeublätter

Anleitung:
​​Efeublätter klein schneiden oder reißen und in einem Stoffsäcken oder Socken direkt zur Wäsche geben. FERTIG.
Efeublätter haben etwas weniger Saponine, deshalb kann man auch ein bisschen mehr Blätter verwenden.
Aber Efeu ist doch giftig! Ja, aber das sind v.a. die Beeren. Die Blätter haben am wenigsten Giftstoffe und man müsste schon einen Salat daraus machen um Vergiftungserscheinungen zu haben. Wer sich nicht sicher ist, kann erst eine kleinere Menge testen. (Hmm, da ist die Waschmaschine natürlich nicht voll.)
Der absolute Vorteil: Efeu gibt es das ganze Jahr! 

​Wer keine Seide oder Wolle wäscht, kann bei starkt verschmutzer Wäsche noch einen halben Teelöffel Waschsoda ins Waschmittelfach geben.
​
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und viel Spaß beim Kastanien und Efeu sammeln.
Eure Manuela ​

​Mehr DIY Tipps für umweltschonende Zero Waste Reinigung?

• Rezept für ein ganz einfaches Waschmittel aus Kernseife und Waschsoda
• Zero Waste Spülmaschinenmittel selbst herstellen 
• Ein kleines Reinigungs-Wiki z.B. welche Säuren, Laugen, Salze, Seifen etc. gibt es um welche Flecken zu entfernen?   
• ​Noch mehr Do-it-Yourself Tipps gibt es entweder in der Blog-Kategorie DIY Freitag oder bei Zero Waste DIY Tipps und Tricks für deinen Alltag.

Bei mir schäumen die Mittel nicht, das ist Wichtig, da sonst die Waschmaschine Luft pumpt, heiß läuft und eventuell kaputt gehen kann. Obwohl die Waschmittel umweltfreundlich sind, kann man sie nicht trinken, weder Erwachsene noch Kinder ;-)​

Was gibt es im September?
Der Sommer war bzw. ist wirklich gut! Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet!

GEMÜSE: Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Chilis, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Porree/Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Rukola, Salatgurken, Spinat, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Steckrüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln

OBST: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Physalis / Kapstachelbeeren, Preiselbeeren, Renekloden, Sauerkirschen, Trauben, Weiki, Zwetschgen

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel (Maggikraut), Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse

WILDFRÜCHTE und PILZE: Aronia, Champignons, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasol, Pfifferling, Sanddorn, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn
Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat!

NÜSSE:  sie sind da - Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse ;-)

SUCHBILD: Die "Grünen" findest du im Bild ;-)

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Laut Bericht des WWF 2015 „Das große Wegschmeißen“ landen jährlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel deutschlandweit in der Tonne - 10 Millionen davon wären vermeidbar!
18.000.000 Tonnen
Unvorstellbar! Davon könnten allein in Bayern 1,3 Millionen vermieden werden.

Damit die Zahlen greifbarer werden: durchschnittlich 82 Kilogramm pro Bürger in Deutschland und etwas weniger, nämlich durchschnittlich 65 Kilogramm in Bayern, davon wären 43 Kilogramm vermeidbar. Das Meiste, über 60 Prozent, werden in deutschen Privathaushalten weggeworfen.

Der Flächen-, Energie- und Wasserverbrauch und der Aufwand zur Produktion, Weiterverarbeitung, Transport, Verkauf, Kochen etc. ist enorm hoch – und dann landet ein Teil in der Tonne. Die Kosten für Aufwand und Verluste werden in die Ladenpreise eingerechnet. Das heißt weniger Wegwerfen rechnet sich auf sehr vielen Seiten.

Moderiert hat am Montag Christine Röger, Bereichsleitung Wissenschaft KErn und den zweiten Teil Dr. Eva Dirlinger, Leitung Kommunikation KErn. Zum APERITIF gab es eine anregende Begrüßung von MRin Marion Kratzmair, StmELF

Als VORSPEISE hat Maria Gerullis vom KErn ein paar interessante Zahlen vorgestellt. Über die Verluste global und in Bayern und die Wegwerfgründe. Die Hauptgründe sind Haltbarkeit, verdorben und unappetitlich/alt. Wusstet Ihr, dass die Agrarfläche der Lebensmittelverschwendung fast so groß wie Russland ist? Und das jährlich? Selbst ist die Agrarökonomin aktive Foodsharerin und Leitet das Projekt "Warenwirtschaftssystem für den Privathaushalt um Einkäufe besser planen zu können und Lebensmittelverluste somit zu reduzieren / vermeiden".

Zum HAUPTGANG gab es „Fleisch-Tomaten - Die „Verze(h)rrte Wahrnehmung und Realität der Haltbarkeit“ von Dr. Peter Muranyi, Geschäftsfeldmanager Bereich Lebensmittel am Fraunhofer IVV. Inzwischen gibt es 170.000 verschiedenen Lebensmittel am Markt (BVE, 2017) und viele davon werden bzw. müssen Haltbargemacht werden. Herr Muranyi beschäftigt sich u.a. mit der Optimierung von Lebensmittelqualität und Haltbarkeit.

Meine Überlegung ist: Werfen wir weniger weg, wenn die Lebensmittel noch länger haltbar sind? Auf jeden Fall ist das MHD kein Grund zum Wegwerfen, erst Augen, Nase und Geschmack sollten entscheiden.

Und dann kam DIE Live-Demonstration „Wir lassen keine Reste anbrennen! Rettung von Lebensmitteln.“ Es war beeindrucken und erschütternd, über den ganzen Mittelgang wurden gerettete Lebensmittel ausgelegt, frei zum Essen und Retten (siehe Bild oben).
Günes Seyfarth, hat einen sehr motivierenden und realistischen Vortrag gehalten zum Thema Lebensmittelrettung im Alltag und über die Plattform Foodsharing. In München gibt es etwa 600 Foodsaver. Eine absolute Powerfrau, Gründerin und Vorstand Foodsharing e.V. München, Gründerin Mamikreisel.de, Gründerin Die MacGyvers, Gründerin Kindergarten Elterninitiative Karl & Liesl e.V. und jetzt noch ein neues Projekt die Gründung Eine Schule für Alle e.V.. Ein Interview kann hier gelesen werden.

Wer es noch nicht weiß, Foodsharing gibt es auch in Freising. Johanna Saxler und Carolin Stanzl haben bei einem sehr gut besuchten Vortrag auf dem Uferlos Festival, das Konzept vorgestellt. Danke nochmals, dass ihr euch die Zeit genommen habt 😉 Zur Erinnerung das nachhaltige Uferlos Programm zum Thema "Müll und Müllvermeidung" mal sehen was wir nächstes Jahr machen.

Danach gab es eine MITTAGSPAUSE MIT BUFFET. Ich habe ein paar Trauben und ein belegtes Brötchen vom Foodsharing Buffett gegessen, absolut frisch und lecker – gut, dass ich mir nichts von zu Hause mitgenommen habe. Und in der Pause habe ich noch eine Tasche mit Essen vollgepackt. Meine älteste Tochter hat zuhause gefragt, warum ich nicht alles gerettet habe. Nachdem ich meinen Kindern das Bild gezeigt habe, war´s klar – sie waren entsetzt über so viel Verschwendung! Außerdem war ich mit dem Zug in München, da war eine Tasche schon schwer genug 😉

Einige ReferentInnen aus Freising war da, besonders gefreut hat mich, dass Sonja Vanderhaeghen, Vorstand Gemeinschaftsgarten Knollen & Co etwas über „Urbanes Gärtnern in der Praxis“ erzählt hat. Auch Sonja hat gemeinsam mit Benni dieses Jahr einen Vortrag über den Gemeinschaftsgarten auf dem Uferlos gehalten.

Zur NACHSPEISE gab es „Fruchtqualität auf Knopfdruck – Nachernteverluste im Gartenbau“ mit Prof. Dr. Heike Mempel, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf ein Vortrag über zerstörungsfreie Messmethoden, um Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu testen. In der Pause haben wir uns über den Sinn oder Unsinn einer Ernte von nicht vermarktungsfähigem Gemüse unterhalten. Macht es Sinn, wenn Gemüse eigentlich nicht vermarktungsfähig ist, es noch in den Verkaufskreislauf einzubringen? Transportkosten, Verpackungen etc. bei einer geringen Haltbarkeit investieren oder dann doch besser auf dem Acker lassen, bevor der Aufwand betrieben wird und alles beim Verbraucher im Privathaushalt in den Tonnen landet. Wer oder wie kann man auf dem Acker oder in der ganzen Wertschöpfungskette entscheiden, was vermarktungsfähig ist und was nicht? Sind Food-Scanner die Lösung?

Eine Bäuerin aus dem Publikum hatte einen Einwurf: „Gut wäre es, wenn diese Lebensmittel schnell in die Verarbeitung kommen, aber dazu fehlt häufig eine schnelle Logistik, es fehlt das Geld für Produktentwicklungen vor Ort und teilweise auch Marketing- und Absatzmöglichkeiten.“

Und zum Schluss Dr. Jenny Müller, die Gründerin von DIE FRISCHEMANUFAKTUR, mit „Sauer macht Lustig! Innovationen zur Rettung von Lebensmitteln“. Die ehemalige Mitarbeiterin der REWE Group Strategie-Abteilung hat die Lebensmittelabfälle bei geschnittenen To-Go-Salaten und Obst gesehen und sich vorgenommen das zu ändern. Mit einem speziellen Verfahren wird Fresh-Cut-Obst haltbarer gemacht und kann mehr als nur einen bzw. wenige Tage im Regal liegen.

Für Menschen, die keine Zeit haben, ist das sicherlich eine gute und gesunde Lösung, die tägliche Portion Obst zu essen. Das finde ich grundsätzlich gut, aber ich bin mehr die Selbstkocherin bzw. einfach in den Apfel beißen und der Plastikbecher gefällt mir auch nicht so gut. Aber Lästern lässt sich immer leicht, oft kann man einfach nicht an allen Ecken gleichzeitig anfangen, deshalb können wir froh sein, wenn Leute sich an einem Eck Gedanken machen. Man lernt und entwickelt sich stets weiter.

Das betone ich auch immer auf meinen Vorträgen – klein Starten, Schritt für Schritt und manchmal gibt’s im Moment einfach keine Lösung. Aber entweder jemand findet eine Lösung oder man macht es wie Günes Seyfarth, Sonja Vanderhaegen oder Jenny Müller einfach selbst!

Mein Fazit:
Es hat gut getan zu wissen, dass ganz viel zum Thema Lebensmittelverschwendung im Moment geschieht. Außerdem war es eine sehr gute Gelegenheit zur Vernetzung, und zu sehen, dass sich viele Menschen privat, in der Wissenschaft, Wirtschaft und Politik engagieren ABER wir müssen das Thema in die Masse bringen – Wie gelingt uns das?
 
In diesem Sinne – Erstmal Aufessen!
Eure Manuela
 
Und weil das Thema so wichtig ist noch ein paar weitere interessante Links zum Thema Lebensmittelverschwendung

• Foodsharing.de
• Foodsharing München auf Facebook
• Foodsharing Freising ist auf Facebook eine geschlossene Gruppe, deshalb einfach ins Suchfeld eingeben.
• GfK, 2016/17 Systematische Erfassung von Lebensmittelabfällen der privaten Haushalte
• FairTeiler in Freising direkter Link auf foodsharing.de
• Kompetenzzentrum für Ernährung / Symposium
• Lebensmittelprojekte am KErn
• Bündnis „Wir retten Lebensmittel“ vom Bay. StmELF
• Zu gut für die Tonne Homepage mit passender App und Infobroschüre

Was gibt es im April?

GEMÜSE:  Bärlauch, Blattspinat, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lagerkartoffeln, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Porree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rote Bete / Rüben (weiß, gelb, rot), Radieschen, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spargel, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
 
OBST: Äpfel

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank oder getrocknet aus dem Sommer.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Bärlauch, Champignons (aus Kultur)

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Was gibt es im Februar?

GEMÜSE:  Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, (Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalat, Kürbis, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Spitzkohl)
Mangold und Rote Beete haben wir noch aus dem Garten :-)

OBST: Äpfel, Quitten, (Birnen)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Kerbel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet vom Sommer oder frische "Reste" aus dem Garten.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons (aus Kultur), Hagebutten, Schlehen und Sanddorn

NÜSSE: Haselnüsse und Walnüsse

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... wie man vor allem in der Winterzeit Energie sparen kann.
... immer noch Zeit zum Häkeln? Ganz einfach einen kleinen oder großen Netzbeutel häkeln ;-)

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es Gutes im November?

Gemüse: Blattspinat, Blumenkohl, Buschbohnen, Brokkoli, Champignons, Chicoree, Chinakohl, Chili, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Knoblauch, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Peperoni, Poree / Lauch, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel (Fenchel,  Kohlrabi, Kopfsalat, Paprika, Radieschen, Stangensellerie, Tomaten, Zuckermais)

Obst: Äpfel, Birnen, Quitten, Schlehen, (Himbeeren, Trauben)

Kräuter und Teepflanzen: Bohnenkraut, Boretsch, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Ringelblumen, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian

Wildfrüchte: Austernseitling, Hagebutten, Sanddorn

Nüsse: Haselnüsse, Walnüsse


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Rund ums Jahr regional und saisonal mit kurzen Transportwegen im Januar,  Februar, März,  April, Mai, Juni, Juli, August, September, November und Dezember oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal
... wie man mit Kastanien oder Efeu Wäsche sauber bekommt.
... wie man auch in der Winterzeit Energie sparen kann.

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es Schönes im September?

GEMÜSE:
Artischocken, Auberginen, Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Karotten, Pak Choi, Paprika, Poree / Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Salatgurken, Sellerieknollen, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Nebensaison: Bataviasalat, Dicke Bohne, Erbsen, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Kürbis, Rosenkohl, Schwarzwurzeln

OBST:
Äpfel, Birnen, Brombeeren, Esskastanien, Heidelbeeren, Himbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Preiselbeeren, Renekloden, Trauben, Weiki, Zwetschgen,
Nebensaison: Erdbeeren, Johannisbeeren

WILDFRÜCHTE:
Aronia, Grünling, Habichts-Stacheling, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasolpilz, Pfifferling, Sanddorn, Speierling, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn

NÜSSE:
Haselnüsse, Walnüsse

Vielleicht interessiert dich auch ...
... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Dann kannst du unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal oder unter Lebensmittel nachsehen.

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze und Wildfrüchte BITTE nur sammeln wer damit Erfahrung hat!

Sonnige September-Grüße,
Eure Manuela

Joghurt ganz einfach selbst herstellen, ohne Thermometer oder irgendwelche Extrageräte!
- aufkochen - abkühlen - einrühren - abfüllen - ruhen

Was brauchst du? Was kostet es? Wie geht´s? Und Tipps ...

Diese Woche war ich mit meinen Kindern am Erdbeerfeld!
Wir haben fast 5 kg Erdbeeren gepflückt!
Nachdem die Kinder fleißig genascht haben und dann im Bett waren, haben wir aus dem Rest 13 Gläser Erdbeermarmelade und neun Gläser Erdbeerkompott gemacht.
Und weils gerade so schön ist, habe ich auch unseren kleinen Sauerkirschbaum im Garten abgeerntet. Aus dem vorletzten Jahr hatte ich noch zwei Gläser eingemachte Zwetschgen. Daraus sind acht Gläser Kirsch-Zwetschgen-Marmelade und drei Gläser Kirsch-Zwetschgen-Chili-Marmelade. geworden. Die getrockneten und zerriebenen Chilischoten sind von letztem Jahr und richtig scharf ;-) Ich bin gespannt, wie scharf die Marmelade nun geworden ist.

Marmeladige Grüße, Eure Manuela

Die Saison läuft!
Mit Spaß und Erde an den Händen Verpackung und Transportemissionen gespart!
24 Töpfe, 2 größere Holztröge, 2 Blumenkästen und diverse kleinere Gefäße.
Und was wächst alles?

Gerade bin ich dabei die Liste der Unverpackt Läden zu aktualisieren.
Eine Leserin hat mir einige neue Tipps gegeben. Vielen lieben DANK hier an Tanja ;-)
Zu finden ist die Liste unter:
Einfach Zero Waste Leben -> Alltag -> Ladenliste DACH-Region
Was ist denn DACH???
Deutschland, Austria, SCHweiz ;-)

Habt ihr noch mehr Tipps? Ich freue mich, wenn Ihr mir schreibt.

Liebe und müllfreie Grüße,
Eure Manuela

Anna und Gina berichten über Foodsharing Freising
by Dr. agr. Manuela P. Gaßner

Nach einer Studie der Universität Stuttgart (2012) wirft jeder Deutsche etwa 82 kg Lebensmittel pro Jahr in den Müll. Das sind 6,7 Millionen Tonnen in ganz Deutschland. Da machen Anna, Studentin des Sustainable Ressource Managements (TUM), Betriebsverantwortliche bei Foodsharing und Gina, Studentin der Landschaftsarchitektur (HSWT) und Botschafterin bei Foodsharing nicht mehr mit. Seit über zwei Jahren bzw. seit einem Jahr sind sie Mitglieder von Foodsharing und engagieren sich lokal für die Rettung von Lebensmittel ein. Sie setzten klare Zeichen gegen die sinnlose Verschwendung von Lebensmitteln. Letztes Jahr wurden in Freising so 1000 kg Lebensmittel nur durch die Abholungen bei Kooperationspartnern vor der Tonne gerettet. Die Beiden berichten darüber wie sie auf Foodsharing gekommen sind, die Entstehungsgeschichte, wer mitmachen kann und was geteilt wird. Außerdem erklären sie, wie das Ganze funktioniert, wie die rechtlichen Hintergründe aussehen, wer die Kooperationspartner sind und warum diese mit Foodsharing zusammen arbeiten.

Das Gramm in Graz
by Daniela Keidel

Vergangene Woche habe ich ein paar Tage Urlaub in Graz verbracht, eine sehenswerte kleine Stadt übrigens. Dort gibt es seit April 2016 auch einen Laden für Lebensmittel, die offen, in Pfand- oder mitgebrachten Gefäßen, in Glas bzw. Papier nach Hause getragen werden können.
Das Gramm hat schon von außen gewonnen, das alte Haus am Rand der Altstadt besticht mit Charme, die weinberankten Arkaden und die kleine Terrasse laden zum Schauen und Verweilen ein. Der Laden selbst ist baulich bedingt klein, aber durch die liebevolle Ausstattung und dem Puppenstubencharakter extrem heimelig. Es gibt ein paar Sitzplätze, an denen man Kaffee, Gebäck, das werktägliche Mittagessen oder das Frühstück am Wochenende verzehren kann.

Kerstin, Till und Tobi erzählen vom
Gemeinschaftsgarten Knollen & Co. in Freising
by Dr. agr. Manuela P. Gaßner
 
An einem wunderschönen Montagmorgen stehen vier Fahrräder am Feldrand. Ich bin in einem kleinen Paradies gelandet und treffe Kerstin, Till und Tobi im Gemeinschaftsgarten Freising. Kerstin Metko (29) ist Soziologiestudentin an der LMU München und Till Heinze (31) Brauwesenstudent an der TU München. Die Beiden haben Anfang 2015 den Gemeinschaftsgarten Knollen & Co. gegründet. Seit dem ist einiges geschehen, der gemeinnützige Verein hat inzwischen zwei Flächen, besteht aus 37 Mitgliedern und hat über 260 Freunde. Tobias Wolf (25) Gartenbaustudent an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf ist von Anfang an dabei und gärtnert fleißig und mit großer Leidenschaft mit. Sie berichten über die Entstehung der Idee, was ein Gemeinschaftsgarten ist, wer mitmacht und was angebaut wird. Außerdem erzählen die Drei, wie sie die Entwicklung von Urban Gardening sehen, geben Tipps für Neugründer und was sie sich für die Zukunft des Gartens wünschen.  

Da ich mich privat und beruflich viel mit Gartenbau und Landwirtschaft beschäftige, war ich diesen Mittwoch bei den DLG-Feldtagen auf dem Gut Mariaburghausen in Haßfurt im schönen Unterfranken. Am Tag davor hat es stark geregnet, deshalb sind wir mit Gummistiefeln durch den Matsch gewatet. Trotzdem war es schön, lustig und interessant. Ich habe einige alte und neue Bekannte getroffen, die neuesten technologischen Errungenschaften angesehen, Fachforen besucht  und für meine Studenten frisches Vorlesungsmaterial mitgebracht ;-)

Die DLG-Feldtage finden alle zwei Jahre an unterschiedlichen Standorten statt. Wer mehr erfahren möchte kann sich auf www.dlg.de , www.dlg-feldtage.de  oder auf Facebook informieren.