Warum?

• Erstens, weil es mir Spaß macht und ich schon als kleines Kinder immer gegärtnert habe.
• Zweitens, weil meine Kinder auch gerne gärtnern (da habe ich aber Glück gehabt!). Alle Drei wissen, was essbar ist und was nicht.
• Drittens, weil ich gerne "erdige" Hände habe :-)
  
• Viertens, weil es regional und saisonal ist, quasi ohne Transportwege.
• Fünftens, weil ich weiß was drin ist.

Wo?
Wir wohnen in einem Haus mit Garten. Leider ist der Garten zu schattig für Gemüse. Die sonnigste Stelle ist direkt auf dem Garagendach, das über meinem Balkon gut zu erreichen ist (bequem wäre übertrieben). Auf dem Dach liegt eine schwarze Dachpappe. Der Vorteil ist es wird früher und schneller warm ... ich bin mal gespannt, wie oft ich gießen muss ;-) 

Wie?

• Holzkästen (aus meinem alten Garten)
• Holzkasten mit Rankgitter (Garagenfund)
• Balkonkästen (geschenkt)
• große Pflanztöpfe (geliehen)

Was ist bis jetzt gepflanzt?

• 3 Tomaten (Freilandtomate rote Murmeln, Eiertomate, Coctailtomate)
• 1 Mexikanische Mini-Gurke
• 12 Salat
• 1 Schnittlauch
• 1 Zitronenmelisse (aus meinem alten Garten)
• 1 Salbei (auch aus meinem alten Garten)
• 2 Majoran (ebenso)

Was ist bis jetzt gesät?

• Buschbohnen, Sorte Marona (da meine Gefäße nicht so groß sind 3 Bohnen in Horstsaat 2 cm tief, sonst gehen auch 4 bis 8 Bohnen im Horst)
• Stangenbohnen, Sorte Neckarkönigin (3 pro Holzkasten, sonst 5 bis 6 Bohnen im Horst)
• Salat, Sorte Neckarriese (angedrückt aber ohne Abdeckung, denn Salat ist ein Lichtkeimer)

Ich freue mich, unserem Essen beim Wachsen zuzusehen. Wahrscheinlich kommen noch mehrere Pflanztöpfe dazu und das ein oder andere wird noch gesät und gepflanzt. In regelmäßigen Abständen präsentiere ich euch den aktuellen Stand und zum Schluss sind wir gespannt wie viel wir auf unserem Garagendach produziert haben.
 
Vielleicht pflanzt Ihr auch noch ein paar Töpfe mit Tomaten, Gurken, Salat auf eurem Balkon oder Garagendach?!

Eure Urban-Gärtnerin Manuela

Willst du wissen was es regional und saisonal bei uns an Gemüse, Obst, Wildfrüchten und Nüssen gibt? Dann kannst du unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal nachsehen.

Was ist denn das?
Wie ich mich erinnere hat eine Wassermelone eine recht robuste natürliche Verpackung?
Nämlich ihre eigene harte Schale!
Es ist durchaus verständlich, wenn jemand keine ganze Wassermelone alleine essen kann, aber da gibt es andere Lösungen, als einzeln verpackte mundgerechte Häppchen:

• mit den Nachbarn teilen
• mit den Kindern der Nachbarn teilen
• den Rest in kleine Stücke schneiden, ab in den Mixer mit etwas Zitrone und Saft mischen und trinken

Am Preis kann es auch nicht liegen, denn die Häppchen kosten drei- bis fünfmal so viel wie eine unverpackte und ungeschnittene Melone.
Wie lange hält sich die verpackte Melone? Ich nehme an nicht so lange wie eine ganze Melone. Und wie und wo wird das alles entsorgt?

Hier gibt es noch ein paar skurrile Verpackungen zum Kopfschütteln, wie einzeln verpackte Kartoffeln, geschälte und verpackte Bananen und Mandarinen ...

Tipp: Immer wieder schön zum Thema "natürliche Verpackungen von Obst und Gemüse" die Löwenzahnfolge von Peter Lustig "Lauter alte Schachteln". Ist übrigens auch für Erwachsene geeignet ;-)

Was nicht gekauft wird, wird nicht mehr angeboten... so funktioniert das Prinzip von Angebot- und Nachfrage ;-)
Eure mM (müllfreie Manuela)

Es gibt immer mehr unverpackt Läden, deshalb habe ich heute die Liste aktualisiert und möchte sie mit euch teilen ;-) 
Unter Zero Waste Alltag werden die neuen und geplanten Läden ständig aktualisiert. Ich freue mich wenn ihr mir aktuelle Infos zu unverpackt Läden per Mail oder über Facebook schickt.

Wie?

• Mit Stofftaschen und -beuteln
• Mit einem Tuch, wenn du keine Tasche hast
• Mit Gläsern, Glasflaschen oder Edelstahlflaschen bzw. -boxen

Wo? 
Auf dem Markt, im Laden, am Flohmarkt, im Internet...
Weitere Praxistipps gibt es bei den einzelnen Kategorien Lebensmittel, Kochen, Pflege, Reinigung, Kleidung oder für Münchner hier. 

Unverpackt einkaufen in...

Deutschland
Berlin                    BioSphäre (verpackungsreduziert)
Berlin                    Original Unverpackt
Berlin                    Unverpackt einkaufen
Bonn-Duisdorf Freikost Deinet
Bremen                Holtorf Feinkost & Kolonialwaren seit 1874          
Dresden              lose
Erfurt                    Louise geniesst, Eröffnung 1. Juni 2016
Freising                Bioladen Lebenskunst
Kiel                         Unverpackt Kiel
Hamburg             12 Monkeys Vegankrams (verpackungsreduziert)
Hamburg             Erdkorn (verpackungsreduziert)
Hannover           Calenberger Bioladen
Hannover           Edel unverpackt
Hannover           LoLa - der LoseLaden
Heidelberg         Annas Unverpacktes
Karlsruhe           Unverpackt, Eröffnung Mai 2016
Leipzig                  EchtUnverpackt Leipzig
Leipzig                  Einfach Unverpackt
München            Naturlieferant - Plastikfreie Zone (plastikfrei, verpackungsreduziert)
München            Ohne-Laden 
Münster              Einzelhandel - Zum Wohlfüllen
Münster              Natürlich Unverpackt
Mainz                    Unverpackt Mainz
Nottuln                Bio-Nette
Nürnberg            Bioundnah
Passau                  Unverpackt Passau
Recklinghausen Tante Trine, Eröffnung Mai/Juni 2016
Schwäbisch Gmünd Regional und unverpackt
Stuttgart              Schüttgut, Ende Mai 2016
Trier                        Unverpackt Trier 30. April 2016
Wiesbaden         Bio Unverpackt, Eröffnung Mai 2016

Österreich
Gleisdorf                bio-sphäre Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Graz                          BIO-LADEN Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Graz                          Das Gramm, Eröffnung Ende April 2016
Hartberg                bio-sphäre Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Hohenems            FRIDA BIOLADEN – CAFÉ
Innsbruck              Liebe und Lose
Linz                            holis market
Wien                         Lunzers Maß-Greisslerei

Schweiz
Bachs                       BachserMärt (verpackungsreduziert)
Eglisau                    BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich                     Chornlade Limmatplatz und Idaplatz
Zürich-Albisrieden  BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich-Kalkbreite    BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich-Seefeldstr.    BachserMärt (verpackungsreduziert)

Online:
Kivanta                  
Sortiment: Trinkflaschen, Dosen & Behälter, Trinkbecher, Baby & Kind, Home & Living, Sport, Spielsachen
Laguna
Sortiment: Kinder und Baby´s, Lifestyle, Trinkflaschen, Küchenutensilien, Lunchboxen, Beutel, Sonstiges
Monomeer          
Sortiment: Büro, Haushalt und Küche, Körper und Gesicht
Naturtasche       
Sortiment: federleichte und in Deutschland produzierte Stofftaschen aus Bio-Baumwolle. Die Produktion der  Bio-Baumwolle in Indien wird ständig auf Fairness kontrolliert. 
Plasno                    
Sortiment: Alltägliches für Bad, Essen, Trinken, Vierbeiner, Zuhause und Büro, Lifestyle, Taschen Accessoires und Wohnen, für den Nachwuchs Spielsachen, Alltägliches und Lernen
Plasticarian         
Sortiment: Baby / Kinder, Aufbewahrung, Trinkflaschen, Taschen, Kosmetik, Küche/ Haushalt, Geschenkideen
ZeroWasteLaden
Sortiment: Bad&Körperpflege, Küche&Essen, Büro&Schule, Reinigung, Haus&Wohnen, Garten, Haustierzubehör
zerowasteshop 
Sortiment: Seife, Zahnbürsten, Jutebeutel, Trinkhalme, Geschenkset, in der Sortimentserweiterung

Was?

• natürliche Grundstoffe
• biologisch hergestellt
• möglichst regional hergestellt
• saisonal verfügbar
• ohne künstliche Zusatzstoffe
• ohne Sklaverei

Viel Spaß beim ZeroWaste Einkauf wünscht euch ...
Eure mM (müllfreie Manuela)

Es müssen keine in Plastik verpackten Kuchen oder Plätzchen zum Nachmittagstee oder -kaffee sein. Selbst backen ist doch viel schöner und vor allem es schmeckt!!

Joghurtkuchen
Zutaten für eine Kastenform (26 cm):
1 Becher    200 g   Vollmilchjoghurt (aus dem Pfandglas)
2 Becher    240 g    Zucker (5 kg Papier-Großpackung oder aus einem Unverpackt-Laden)
3 Becher    240 g    Mehl (5 kg Papier-Großpackung oder Unverpackt-Laden)
1 Becher   150 ml  Sonnenblumenöl (Glasflasche oder Unverpackt-Laden)
3 Eier                           (Karton, Wochenmarkt, Bauer)
1 TL Backpulver    (Papier-Großverpackung)
1 Prise Salz               (Karton)
1/2 abgeriebene   Bio-Zitronen Schale (lose gekauft)
1 gehäufter TL       Kakao (Papierverpackung)
Puderzucker zum Uberstäuben (Karton oder selbstgemacht aus "normalem" Zucker)

Arbeitszeit: 15 Minuten mischen, 60 Minuten Backen

Und so geht es:
Backform fetten und mit Mehl ausstäuben. Alle Zutaten (ausser den Kakao) in eine Schüssel geben und fleissig mixen. Die Hälfte des Teiges in die Form geben, die andere Hälfte mit dem Kakao verrühren und dann darauf geben. Mit einer Gabel leicht vermischen. Dann bei 175 °C circa eine Stunde backen. FERTIG!


Viel Spass beim Nachmittagstee oder -kaffee!
Eure mM (müllfreie Manuela)

Rezept nach meinem Lieblingsbackbuch aus dem Jahr 2000:
"Backvergnügen wie noch nie" von GU (Gräfe und Unzer)

Was ist Wasserhärte?
Wasserhärte bezeichnet nicht, wie auf dem Bild flüssiges und gefrorenes Wasser ;-), sondern den Gehalt an Calcium- und Magnesium-Ionen im Wasser.
Die Wasserhärte wird in den Einheiten °dH (Grad deutscher Härte) oder in mmol CaCO3 / l angegeben (Umrechnungsfaktor 5,6). Sehr weiches Wasser hat unter 2 °dH z.B. Regenwasser, Wasser aus kalkarmen Gesteinen und Hochmoorgebieten. Sehr hartes Wasser über 30 °dH ist nicht mehr trinkbar.
Hier in Deutschland gilt folgende Einteilung:
Weiches Wasser          <1,5 mmol CaCO3 / l                bzw. 8,4°dH
Mittleres Wasser         1,5 bis 2,5 mmol CaCO3 / l   bzw. 8,4 bis 14 °dH
Hartes Wasser             > 2,5 mmol CaCO3 / l                 bzw. 14°dH
Quelle: BMJV Wasch- und Reinigungsmittelgesetz – WRMG
 
Warum ist die Wasserhärte wichtig?
Die Wirksamkeit von selbstgemachten Reinigungsmitteln z.B. Spülmaschinenmittel, Bad- und Glasreinigern ist, je nachdem in welcher Region man sich befindet, unterschiedlich. Bei hartem Wasser wird mehr Entkalkungsmittel als bei weichem Wasser benötigt.  
 
Bei hartem Leitungswasser bilden sich Kalkablagerungen z.B. bei Wasserkochern, Kaffeemaschinen, Waschmaschinen und Spülmaschinen. Je dicker die Kalkschicht (sog. Kalkwärmesperre) ist, desto geringer ist der Wirkungsgrad d.h. das Wasser braucht länger bis es sich erhitzt und der Energieverbrauch steigt drastisch an. Die Leitungen der Wasch- und Spülmaschinen verstopfen oder korrodieren, das Gerät geht somit schneller kaputt. Deshalb ist es wichtig die Geräte regelmäßig zu entkalken. Das geht ganz einfach Zero Waste z.B. mit verdünnter Essigessenz, Natron oder Zitronensäure (Kupfer und Chrom). Essigessenz gibt es in der Flasche und Natron / Zitronensäure als Pulver in der Papierverpackung aus der Drogerie zu kaufen.
Auch Wasserhahn / Duschkopf verkalken relativ schnell, da die restlichen Tropfen verdunsten und der Kalk zurück bleibt. Zum Entkalken einfach das Sieb aufschrauben und in einem Glas mit Essigessenz oder einer Natron-Wasser-Mischung einweichen. Danach mit einer Bürste den restlichen Kalk abschrubben und schon ist der Wasserhahn / Duschkopf wieder wie neu. Das gleiche bei einer Tröpfchenbewässerungsanlage für die Tropfer .
Kalkflecken im Bad und auf Glasscheiben können ganz einfach mit verdünntem Essig entfernt werden. Bei den Badarmaturen aus Chrom (Kupfer?) sollte eine verdünnte Zitronensäure verwendet werden.
 
Achtung! Säuren sind ätzend und können Haut und Atemwege angreifen, deshalb am Besten eine Bürste (Holz) verwenden und nach dem Reinigen Lüften.
Zum Entkalken gibt es außerdem diverse Enthärtungsanlagen auf dem Markt.
 
Die chemische Reaktion der Kalkauflösung:

CaCO3 + 2 H+ → Ca2+ + H2CO3 
Aus dem Calciumkarbonat (Kalk) und einer Säure (H+) entsteht Calcium und Kohlensäure.

H2CO3 → H2O + CO2↑
Die Kohlensäure wird zu Wasser und Kohlenstoffdioxid.






Karten zur Wasserhärte
Deutschland: leider habe ich keine Karte von Deutschland gefunden, die nicht von einem Produktverkäufer stammt. Da ich hier keine Werbung für Enthärtungspulver bzw. -anlagen mache, deshalb bitte einfach googeln ;-) z.B. München hartes Wasser 15,8 °dH
Österreich: Übersichtskarte der Härtegrade vom BMLFUW
Schweiz: Übersichtskarte der Härtegrad mit Orts- bzw. Postleitzahlsuche vom SVGW

Interessantes zur Chemie von Wasser (..ich liebe es):

• ohne Wasser kein Leben
• Summenformel: H2O
• kommt in allen drei Aggregatzuständen vor: fest, flüssig, gasförmig
• hat eine sog. Dichteanomalie, die höchste Dichte liegt bei + 4 °C, die Dichte nimmt bei höheren Temperaturen und beim Gefrieren ab, deshalb steigt Dampf in die Luft und Eis schwimmt!
• hat die größte Oberflächenspannung aller Flüssigkeiten, deshalb kann man ein Glas übervoll mit Wasser füllen
• hat die höchste Wärmekapazität aller Flüssigkeiten, deshalb ist der Winter am Meer meist wärmer als im Landesinneren
• der Siedepunkt ist abhängig vom Druck bzw. von der Höhe über NN, deshalb kocht Wasser auf einem Berg schneller als am Meer und deshalb funktioniert das Strom sparen im Dampfkochtopf so gut

Mehr Wissenswertes zu Wasser, Leitungswasser und Wasser sparen gibt es auf meiner Seite Zero Waste - Wasser

Ich liebe solche Definitionen und praktischen Chemieunterricht ;-)
Eure mM (müllfreie Manuela)

Warum?
Jeden Tag beim Bäcker vorbei und noch schnell was mitgenommen? Jedes Mal eine Papiertüte, die gleich wieder weggeworfen wird. Das sind pro Jahr, ohne Wochenenden, 261 kleine Papiertüten. Das ist jetzt Vergangenheit. Nach dem Vorbild der Papiertüten, habe ich vier kleine Taschen, aus einem ungenutzten Tischläufer genäht.

So einfach geht es!
Für eine Tasche benötigst du:
Stoffrest (42 x 22 cm)
Nähmaschine und natürlich einen Faden
Lineal

Anleitung:

1. Die kurzen Seiten 1 cm einschlagen und abnähen.
2. Auf rechts einmal in der Mitte falten, die Seiten zunähen. Alle Nähte sind zum Schluss unsichtbar.
3. Das Ganze wenden und links und rechts die Seiten jeweils 5 cm einstecken.
4. Um die Faltung zu fixieren, zwischendurch einmal bügeln.
5. Zum Schluss die Faltung an der unteren Kante 0,5 cm eingerückt fest nähen. FERTIG!

Viel Spaß beim Nähen und papierfreien Bäckereinkauf!
Eure müllfreie Manuela

Warum?
Laktoseintoleranz, vegan oder einfach mal etwas Anderes ausprobieren?

Im letzten DIY Beitrag habe ich über den Wasserverbrauch zur "Herstellung" von Kuhmilch berichtet, heute gibt es Alternativen dazu die ohne Verpackung, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, Zuckerzusätze und große Transportwege einfach zu Hause selbst gemacht werden können. Außerdem stellt sich bei veganer Bio-Milch nicht die Frage ob die Haltung tiergerecht war oder nicht.

Als Alternativen zur tierischen Milch gibt es beispielsweise Hafermilch, Dinkelmilch, Mandelmilch, Haselnussmilch, Cashewmilch, Macadamiamilch, Reismilch, Hanfmilch, Sojamilch und Kokosmilch. Um die Transportemissionen möglichst gering zu halten, ist vegane Milch aus regionalem Anbau wie Hafer-, Dinkel-, Haselnuss- und Sojamilch geeignet. Ja, Soja wird auch in Deutschland und Reis in Italien (wer europäische Anbaugebiete sucht) angebaut. Pflanzenmilch wird immer im TetraPak angeboten, dabei kann sie so einfach und günstig selbst hergestellt werden.

Vorab, wer noch keine Pflanzenmilch getrunken hat, sollte das Experiment nicht mit der Erwartung nach dem Geschmack "echter Milch" starten. Pflanzenmilch schmeckt einfach nach Getreide oder Nüsse und dem optionalen Süßungsmittel. In bestimmten Bereichen ersetzte ich Kuhmilch mit Hafermilch, aber beim Kaffee habe ich schon alles versucht und bin doch bei der Kuhmilch geblieben, da Kuhmilch für mich den Geschmack des Kaffee nicht überdeckt und die beste Latte Art damit gemacht werden kann.

Außerdem ist vegane Milch einfach, schnell, gesund, umweltschonend uuuuuund günstig herzustellen!!!

Und so einfach gehts!
Für einen Liter Hafer- oder Dinkelmilch:

• 50 g bis 100 g Bio-Hafer oder Dinkelflocken                        (1 - 2 Tassen, verpackungsfreier Laden, Bioladen oder Papiertüte)
• 1 l Wasser
• 1 Prise Salz
• optional 1 EL Honig, Kakaopulver, Zimt etc.
• einen Topf, eine kleine Tasse (0,2 ml), eine Glasflasche (z.B. eine Pfand-Milchflasche), Mixer, ein Sieb bzw. Siebtuch
  
  

Zeitaufwand: 5 Minuten Arbeit und eine Nacht bzw. 12 Stunden stehen lassen

Anleitung:
Je nach Geschmack ein bis zwei Tassen Hafer- bzw. Dinkelflocken mit ein bis zwei Tassen warmen Leitungswasser aufgießen (1 Hafer : 1 Wasser). Das ganze über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen Salz und wer möchte Honig, Kakao, Zimt etc dazu geben und mit dem Mixer zu einem feinen Brei pürieren. Während dem Mixen das restliche Wasser dazu geben. Die Hafer- bzw. Dinkelmilch mit Hilfe eines Siebtuchs und eines Trichters in die Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und den Rest als Müslibeilage essen. FERTIG!

Rechnung:

• 500 g Bio-Haferflocken kosten durchschnittlich 2,00 €
• 50 g bis 100 g Haferflocken kosten somit 20 ct bzw. 40 ct
• 1 l Leitungswasser 0,3 ct (München)
• ein bisschen Honig, Kakau, Zimt, etc. und Energie zum Mixen machen nochmal etwa 7 ct
• Selbst gemachte Hafermilch kostet somit 30 ct bzw. 50 ct
• Gekaufte Hafermilch kostet ca. 1,75 €, das ist dann eine Einsparung von 1,45 ct bzw. 1,25 ct pro Liter!!
• ... und eine Einsparung gegenüber Bio-Flaschenmilch von etwa 1 €, je nach Hersteller und Fettgehalt.
  
  

Tipp 1: Wer die Haferflocken vor dem Einweichen in der Pfanne etwas anröstet bekommt einen stärkeren Geschmack in die Hafermilch

Tipp 2: Vor dem Trinken schütteln, da sich ein Satz bildet, das ist vielleicht ein Grund warum vegane Milch in der Glasflasche schwer zu finden ist. Es könnte auch eine braune Pfandflasche angeboten werden, dann ist der Satz nicht sichtbar und die TetraPak-Verpackung wäre nicht mehr nötig.

Tipp 3: Hafer- und Dinkelmilch hält sich im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage

Tipp 4: Hafer- und Dinkelmilch kann auch zum Kochen z.B. für Pudding und zum Backen verwendet werden.


Viel Spaß beim Trinken!
Eure mM (müllfreie Manuela)

Nachspeisen aus geretteter Milch

Warum Milch retten?
Durchschnittlich wird jedes achte Lebensmittel in Deutschland weggeworfen, so kommen wir im Jahr auf 82 kg und 235 € pro Kopf. Jährlich sind das 6,7 Millionen Tonnen, diese Lebensmittel sind zu gut für die Tonne! [BMEL].
Deshalb kauft die reduzierte Milch in Glasflaschen. Die Milch ist reduziert, weil das MHD kurz bevor steht, das heißt nicht, dass sie deshalb gleich schlecht wird. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten die Milch länger haltbar zu machen. Wenn die Milch niemand kauft, wird sie weggeworfen!!

In Deutschland wurden 2014 insgesamt 91,6 kg Frischmilcherzeugnisse pro Kopf verbraucht. Dazu gehört Milch, Buttermilch, Sauermilch, Milchmischgetränke, Joghurt und Sahne. Außerdem wurden noch 24,2 kg Käse und 6,1 kg Butter von jedem verspeist. [Quelle: Milchindustrie-Verband e.V.]

Laut unterschiedlichen Quellen wird für die Herstellung, abhängig von der Fütterung, Verpackung und der Transportstrecke, für einen Liter Milch 100 l bis 865 l Wasser benötigt. Dieses Wasser wird als „virtuelles Wasser“ bezeichnet, d.h. die Kuh frisst Futter das Wasser zum Wachsen benötigt, trinkt Wasser, die Milch wird verpackt und transportiert, was ebenfalls Wasser verbraucht. Für einen Liter Milch einer regionalen Weide-Kuh werden ca. 100 l und einer mit Soja gefütterten Stall-Kuh schon 400 l benötigt. Der Sojaanbau ist sehr wasserintensiv. Futtersoja [WWF] legt außerdem sehr weite Strecken zurück, der Hauptimporteur für Deutschland ist Südamerika (Luftlinie ca. 8.500 bis 12.500 km). Alle Anbauländer für Futtersoja haben inzwischen Gentechnik für Soja frei gegeben.

Angesichts des Wasserverbrauchs, des Pestizid- und Antibiotikaeinsatz, der Gentechnik, des Methanausstoßes und der Tierhaltung sollten wir unseren Milchkonsum überdenken, die regionalen Biobauern mit Weidekühen unterstützen und die Milch wertschätzen.





Und so einfach geht´s!
 Wie kann 1 Liter Milch länger haltbar gemacht werden? Mit …

• Grießbrei (100 bis 120 g Weichweizengrieß)
• Haferbrei (1,5 Tassen (375 ml)  Haferflocken)
• Pudding (2 Pk Puddingpulver oder ganz einfach und billig 80 g Speisestärke, 80 g Zucker plus Aroma (Messerspitze Vanille oder 2 TL Kakau oder 1 TL Zimt oder, oder, oder …)
• Milchreis (250 g Milchreis)
• Pfannkuchen und aus dem Rest Pfannkuchenstreifen als Suppeneinlage, zum Lagern einfrieren (600 g Mehl, 9 Eier, etwas Salz, kein Zucker wegen der Suppeneinlage ;-)
• Joghurt (150 g Naturjoghurt evtl. 2 EL Milchpulver z.B. im Joghurt-Maker)

Aufbewahren in:

• Schraubgläser bzw. Joghurt-Pfandgläser
• Einweckgläser
• Bügelverschlußgläser

Anmerkung:
Grießbrei, Haferbrei, Pudding, Milchreis und Joghurt lassen sich im Kühlschrank lagern. Nicht einfrieren, da sich die Konsistenz ändert. Pfannkuchenstreifen können hingegen problemlos eingefroren werden.
 
Gestern gerettet: 1 Liter Milch für Grießbrei, 1 Liter Milch für Pudding, 1 Liter Milch für Pfannkuchen und Pfannkuchenstreifen als Suppeneinlage. Zum Grießbrei habe ich zum süßen selbst gemachte Zwetschgenmarmelade (gerettete Früchte aus dem Garten von Freunden) und ein selbstgemachtes Quittengelee (Geschenk von einem Freund, ebenfalls aus geretteten Früchten) verwendet.
 
Tipp 1: Nur so viel Milch kaufen, wie wirklich benötigt oder weiter verarbeitet wird, nicht um sie dann eine Woche nach MHD wegzuwerfen, dann hätte die Milch noch jemand anders kaufen können.
 
Tipp 2: Frischmilch kann nicht eingefroren werden, homogenisierte Milch dagegen schon, ist aber nach dem Auftauen nur noch zum Backen und Kochen geeignet. Achtung, beim Einfrieren dehnt sich Milch aus und kann die Flasche zum Platzen bringen, deshalb genügend Raum nach oben lassen.
 
Wer gerne weiter lesen möchte, hier eine kleine Statistische Zusammenfassung über Milch und Milchprodukte in Deutschland
Und die tolle Seite über Foodsharing zum Teilen von Lebensmitteln, um sie vor dem Mülleimer zu retten!
 
Viele Spaß beim Schlemmen!
Eure Lebensmittelretterin mM (müllfreie Manuela)