Was gibt es im April?

GEMÜSE:  Bärlauch, Blattspinat, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lagerkartoffeln, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Porree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rote Bete / Rüben (weiß, gelb, rot), Radieschen, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spargel, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
 
OBST: Äpfel

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank oder getrocknet aus dem Sommer.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Bärlauch, Champignons (aus Kultur)

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Das März-Foto ist während des Interviews mit der Süddeutschen Zeitung entstanden. An dieser Stelle vielen Dank an Alexandra Vettori und Marco Einfeldt (Fotograf). 
Wer den Artikel heute nicht live in der SZ gelesen hat, kann ihn hier noch nachlesen ;-)

Was gibt es im März?

GEMÜSE:  Bärlauch, Blattspinat, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Radieschen, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spargel, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, (Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis, , Spitzkohl)
Mangold, Rote Beete und ein Lauch stehen bei uns noch im Beet :-)
 
OBST: Äpfel, (Birnen)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Kerbel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet vom Sommer oder getrocknet aus dem Garten.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons (aus Kultur)

NÜSSE: Haselnüsse und Walnüsse

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In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es im Februar?

GEMÜSE:  Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, (Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalat, Kürbis, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Spitzkohl)
Mangold und Rote Beete haben wir noch aus dem Garten :-)

OBST: Äpfel, Quitten, (Birnen)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Kerbel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet vom Sommer oder frische "Reste" aus dem Garten.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons (aus Kultur), Hagebutten, Schlehen und Sanddorn

NÜSSE: Haselnüsse und Walnüsse

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... immer noch Zeit zum Häkeln? Ganz einfach einen kleinen oder großen Netzbeutel häkeln ;-)

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Nächsten Montag, 5. Februar um 19:30 Uhr fällt der Startschuss!
UND ich bin dabei als Beraterin. Wer also die Chance nutzen möchte und nicht hilflos vor den Plastikfluten stehen möchte – ich stehe euch mit Rat und Tat zur Seite.

Wie so oft in letzter Zeit, ergibt eins das andere. Von einer Freundin habe ich erfahren, dass in Freising ein Vortrag zum Thema Plastik ist. Haaaa, wie kommt das? Warum weiß ich nichts davon? Das ist ja lustig!
Da gehe ich doch gleich mal hin. Die Müllvermeiderin, Daniela Schnagl-Vitak aus Olching da. Sehr interessant für mich mal auf der Zuhörerseite zu sitzen und nicht vorne zu stehen. Ich habe gehofft, dass es um Themen geht, die ich normalerweise nicht auf dem Schirm habe, weil es uns nicht betrifft. Und tatsächlich ist das Thema Hund´ & Katz´ aufgetaucht. Das habe ich vermerkt! Im Moment tausche ich mich dazu mit einer Freundin aus, mehr dazu gibt es bald ;-)

Nach dem Vortrag habe ich mich mit Veronika Schweikl vom Kreisbildungswerk getroffen und weil man ganz viel im Internet zu Zero Waste findet, aber niemanden mit Erfahrung kennt oder in der eigenen Stadt dann doch manchmal nicht weiß wie es geht – tata.

Die liebe Claudia Bauer ist auch mit von der Partie und wird über ihren Selbstversuch ab Februar regelmäßig im Freisinger Tagblatt berichten.
Auch in der Süddeutschen gibt es zur Fastenaktion einen aktuellen Beitrag.  

Ich freue mich sehr darauf und bin gespannt auf EUCH, eure Themen und neue Herausforderungen. Außerdem passt das alles ganz gut in mein aktuelles Projekt, mit dem ich mich schon seit Herbst letzten Jahres beschäftige! Auch dazu gibt es bald Neuigkeiten ;-)

Liebe Grüße, Manuela

Wo, wann und was?
Kreisbildungswerk Freising
Kammergasse 16, Im Kursraum 3
Montag, 5. Februar, ab 19:30 Uhr
Anmeldung unter der Telefonnummer 081 61/48 93 20 oder per Mail info@kbw-freising.de
Weitere Info gibt es hier.

Ist ein Smartphone – ein Wegwerfprodukt?
Mein Handy ist zum Glück nicht kaputt, aber WENN, dann wird es repariert!

Obwohl ein Smartphone alles andere als günstig ist, werden immer noch viele einfach weggeworfen und nicht repariert. Dabei spart eine Reparatur gegenüber dem Neukauf Geld UND etwa 2/3 der Ressourcen, beispielsweise Gold, Silber, Kupfer und seltene Erden ein. Ein neues Smartphone verursacht in der Produktion etwa 70 Kilogramm CO2. Die Herstellung eines Ersatzteils dagegen ist stellenweise bis zu neun Mal sparsamer im Ressourcenverbrauch. Das heißt auch, dass die Materialien nicht neu abgebaut werden müssen, sondern einfach mit dem gearbeitet wird was schon da ist. Dafür ist das richtige Recycling wichtig - Handys gehören nicht in die Tonne, sondern zur lokalen Handysammlung. Das ist besser für die Umwelt und auch gesünder für die Menschen.

Inzwischen gibt es in vielen Städten Repair Cafés, da bietet es sich an, auch mal sein Smartphone selbst auseinander zu nehmen – natürlich nur wenn´s kaputt ist 😉

Eine tolle Initiative ist www.kaputt.de, seit der Gründung wurden über 50.000 Reparaturen in die Wege geleitet. Auf der Plattform kann man individuelle Reparaturlösungen finden und wählen zwischen Selbstreparatur (mit Video, Ersatzteil und passendem Werkzeug), der Beauftragung eines Profis oder Alternativen zur Reparatur (z.B. Neukauf, Miete, Verkauf, Verschrottung).
Dazu gibt auch interessante Do-It-Yourself-Videos auf YouTube - damit wir es leichter haben, wieder von der Wegwerfkultur zur Reparaturkultur zu finden. Was ich auch als wichtig empfinde, ist der umweltverträgliche Versand ohne Plastik.

Der Umwelt-Live-Ticker auf der Website zeigt immer aktuell an, wie viel an Ressourcen eingespart wurde bzw. CO2 und Elektroschrott vermieden wurde.
Der Ticker läuft so schnell, deshalb nur der Zwischenstand am 18. Januar 2018, 12:00 mittels Screenshot ;-):
448.132.389 Liter Wasser
34.471.722 MJ Energie
2.413.021 kg CO2

Und was sagt die Verbraucherzentrale zu kaputt.de?
kaputt.de wird vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie unterstützt. 
UND kaputt.de hat den Bundespreis ecodesign 2017 in der Kategorie Service erhalten 😊
Hier gibt es den Preisträgerfilm, damit man weiß auf was man sich einlässt 😉
 
Vielleicht interessiert euch auch das Repair Café einfach.selber.machen in Freising (der nächste Termin ist am 20. Januar um 14:00 - 17:00, Offene Werkstatt, Schwalbenweg 1 in Freising-Lerchenfeld)

Viel Spaß beim Reparieren wünscht Euch,
Manuela

Was gibt es schönes im Januar?

GEMÜSE: Champignons, Chicoree, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, (Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalat, Kürbis, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Spitzkohl)

OBST: Äpfel, Quitten, (Birnen)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet aus dem Sommer oder frische "Reste" aus dem Garten.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Hagebutten, Schlehen und Sanddorn

NÜSSE: Haselnüsse und Walnüsse

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... Zeit zum Häkeln? Ganz einfach einen kleinen oder großen Netzbeutel häkeln ;-)

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es im Dezember?

GEMÜSE: Champignons, Chicoree, Chinakohl, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, (Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalat, Fenchel, Kürbis (Butternutkürbis, Spagettikürbis, Rondini), Lollo Rossa, Lollo Bionda, Rettich, Rucola, Spitzkohl, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln)

OBST: Äpfel, Quitten, Schlehen, (Birnen)

KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian
Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet aus dem Sommer oder frische "Reste" aus dem Garten.

WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Hagebutten und Sanddorn

NÜSSE: Haselnüsse, Maronen und Walnüsse

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... oder der müllfreie Adventskalender

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es Gutes im November?

Gemüse: Blattspinat, Blumenkohl, Buschbohnen, Brokkoli, Champignons, Chicoree, Chinakohl, Chili, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Knoblauch, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Peperoni, Poree / Lauch, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel (Fenchel,  Kohlrabi, Kopfsalat, Paprika, Radieschen, Stangensellerie, Tomaten, Zuckermais)

Obst: Äpfel, Birnen, Quitten, Schlehen, (Himbeeren, Trauben)

Kräuter und Teepflanzen: Bohnenkraut, Boretsch, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Ringelblumen, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian

Wildfrüchte: Austernseitling, Hagebutten, Sanddorn

Nüsse: Haselnüsse, Walnüsse


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... wie man mit Kastanien oder Efeu Wäsche sauber bekommt.
... wie man auch in der Winterzeit Energie sparen kann.

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat!

Was gibt es Schönes im September?

GEMÜSE:
Artischocken, Auberginen, Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Karotten, Pak Choi, Paprika, Poree / Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Salatgurken, Sellerieknollen, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Nebensaison: Bataviasalat, Dicke Bohne, Erbsen, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Kürbis, Rosenkohl, Schwarzwurzeln

OBST:
Äpfel, Birnen, Brombeeren, Esskastanien, Heidelbeeren, Himbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Preiselbeeren, Renekloden, Trauben, Weiki, Zwetschgen,
Nebensaison: Erdbeeren, Johannisbeeren

WILDFRÜCHTE:
Aronia, Grünling, Habichts-Stacheling, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasolpilz, Pfifferling, Sanddorn, Speierling, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn

NÜSSE:
Haselnüsse, Walnüsse

Vielleicht interessiert dich auch ...
... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Dann kannst du unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal oder unter Lebensmittel nachsehen.

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze und Wildfrüchte BITTE nur sammeln wer damit Erfahrung hat!

Sonnige September-Grüße,
Eure Manuela

Joghurt ganz einfach selbst herstellen, ohne Thermometer oder irgendwelche Extrageräte!
- aufkochen - abkühlen - einrühren - abfüllen - ruhen

Was brauchst du? Was kostet es? Wie geht´s? Und Tipps ...

Diese Woche war ich mit meinen Kindern am Erdbeerfeld!
Wir haben fast 5 kg Erdbeeren gepflückt!
Nachdem die Kinder fleißig genascht haben und dann im Bett waren, haben wir aus dem Rest 13 Gläser Erdbeermarmelade und neun Gläser Erdbeerkompott gemacht.
Und weils gerade so schön ist, habe ich auch unseren kleinen Sauerkirschbaum im Garten abgeerntet. Aus dem vorletzten Jahr hatte ich noch zwei Gläser eingemachte Zwetschgen. Daraus sind acht Gläser Kirsch-Zwetschgen-Marmelade und drei Gläser Kirsch-Zwetschgen-Chili-Marmelade. geworden. Die getrockneten und zerriebenen Chilischoten sind von letztem Jahr und richtig scharf ;-) Ich bin gespannt, wie scharf die Marmelade nun geworden ist.

Marmeladige Grüße, Eure Manuela

Die Saison läuft!
Mit Spaß und Erde an den Händen Verpackung und Transportemissionen gespart!
24 Töpfe, 2 größere Holztröge, 2 Blumenkästen und diverse kleinere Gefäße.
Und was wächst alles?

Letzte Woche war Manuel Eser vom Freisinger Tagblatt bei mir. Rausgekommen ist ein tolles Interview und Tipps zur Müllvermeidung. Hier nochmal vielen Dank an Manuel!
Entweder habt ihr die Zeitung schon daheim oder den Artikel hier lesen ;-)

Wer mehr wissen möchte zum Thema Müllvermeiden ist herzlich eingeladen zu meinem Vortrag "Zero Waste - Müllvermeidung zu Hause" am Uferlos Festival am 19.Mai um 19:00 ins Nachhaltigkeitszelt zukommen.
Es gibt noch viele weitere tolle Vorträge zum Thema Nachhaltigkeit. Hier könnt ihr euch das ganze Programm ansehen.

Viele müllfreie Grüße,
Eure Manuela

Gerade bin ich dabei die Liste der Unverpackt Läden zu aktualisieren.
Eine Leserin hat mir einige neue Tipps gegeben. Vielen lieben DANK hier an Tanja ;-)
Zu finden ist die Liste unter:
Einfach Zero Waste Leben -> Alltag -> Ladenliste DACH-Region
Was ist denn DACH???
Deutschland, Austria, SCHweiz ;-)

Habt ihr noch mehr Tipps? Ich freue mich, wenn Ihr mir schreibt.

Liebe und müllfreie Grüße,
Eure Manuela

Am Montag war der Farm&Food 4.0 Kongress und er war super!

Ich durfte mit Hans Wörle (Chefredakteur beim DLV u.a. für FOOD&FARM) eine Diskussionsrunde "World-Café - The consumer want ..." moderieren.

Wir sind alle "Consumer" und haben Anforderungen an unser Essen und somit auch an die Landwirtschaft. In der sehr interessanten und diskussionsfreudigen Runde ging es um "Qualität vs. Masse". Alle wollen besser Essen, manche (leider) zum Schleuderpreis.

• Kann die Digitalisierung Preise reduzieren und die Qualität erhöhen?
• Macht die Digitalisierung die Landwirtschaft unpersönlich?
• Gute Seiten der Digitalisierung? Reduktion von Dünge- und Pflanzenschutzmittel, Antibiotika, Verbesserung von Tierwohl, Arbeitsbedingungen, Umweltschutz usw.
• Qualitätsgarantie durch "Gläserne Betriebe" Stichwort: Datenschutz
• Zeitersparnis durch e-Commerce
• uvm.

Es bewegt sich viel in der Landwirtschaft, der Nachhaltigkeitsgedanke ist bei allen angekommen. Manchmal fehlt es noch an Technologien, aber die entwickeln sich unglaublich rasant.
Hat der Verbraucher ein falsches Bild der Landwirtschaft? Die Bauernhofidylle muss nicht immer gut, ein hochtechnisierter Betrieb nicht immer schlecht sein. Beide können gut ODER schlecht sein.
Es darf nicht über einen Kamm geschert werden, sondern ...
es kommt immer auf den Einzelnen an - wie so oft ;-)

Der Käufer hat maßgeblich Einfluss auf die deutsche Landwirtschaft: Was wird gekauft?

• Preis? Billig/viel oder Qualitätsorientiert/weniger ...
  
• Herkunft? Regional oder importiert ...
• Zeitpunkt?  Erdbeeren oder Tomaten im Winter ...
• Häufigkeit? Täglich Fleisch oder Sonntagsbraten ...

Besonders gefreut hat mich, dass Christoph Wenk-Fischer, BEVH über den Verpackungswahn gesprochen hat.  Im Versand und e-Commerce Bereiche finden intensive Überlegungen zur Problemlösung statt - hoffentlich sind die auch bald am Markt.

Danke Hans ;-) und landwirtschaftliche Grüße,
eure Manuela

Wer mehr über das Thema wissen möchte, einige Impressionen, sehr interessante Interviews und Talks:
Live Interviews: www.agrarheute.com/news/farm-food-40-live-interviews-john-deere-horsch-mehr
Fotos und Talks: farm-and-food.com/impressionen/

Waschmittel aus Kastanien
Für eine Portion Waschmittel (volle 7 kg Waschmaschine):

• 6-8 Kastanien
• 250 ml Wasser

Anleitung:
Mit Zeit: Etwa 6-8 Kastanien klein schneiden und über Nacht in einem Glas Wasser (250 ml) einlegen. FERTIG!
Ohne Zeit: Die kleingeschnittenen Kastanien in 250 ml Wasser für 15 Minuten köcheln lassen. FERTIG!
Die Flüssigkeit enthält jetzt viele natürliche Saponine, die Wäsche sauber machen und die Umwelt nicht belasten. Die Flüssigkeit absieben und rein ins Waschmittelfach.
​Fertiges Kastanien-Waschmittel hält sich nur 2 bis 3 Tage, im Kühlschrank 5 bis 7 Tage. Wer genügend Kastanien gesammelt hat und die dann trocken aufbewahrt kann sich durch das ganze Jahr waschen ;-)   

Waschmittel aus Efeu
Für eine Portion Waschmittel:

• 10 Efeublätter

Anleitung:
​​Efeublätter klein schneiden oder reißen und in einem Stoffsäcken oder Socken direkt zur Wäsche geben. FERTIG.
Efeublätter haben etwas weniger Saponine, deshalb kann man auch ein bisschen mehr Blätter verwenden.
Aber Efeu ist doch giftig! Ja, aber das sind v.a. die Beeren. Die Blätter haben am wenigsten Giftstoffe und man müsste schon einen Salat daraus machen um Vergiftungserscheinungen zu haben. Wer sich nicht sicher ist, kann erst eine kleinere Menge testen. (Hmm, da ist die Waschmaschine natürlich nicht voll.)
Der absolute Vorteil: Efeu gibt es das ganze Jahr! 

​Wer keine Seide oder Wolle wäscht, kann bei starkt verschmutzer Wäsche noch einen halben Teelöffel Waschsoda ins Waschmittelfach geben.
​
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und viel Spaß beim Kastanien und Efeu sammeln.
Eure Manuela ​



​Mehr DIY Tipps für umweltschonende Zero Waste Reinigung?

• Ich verwende auch noch ein ganz einfaches Waschmittel aus Kernseife und Waschsoda
• Zero Waste Spülmaschinenmittel selbst herstellen 
• Ein kleines Reinigungs-Wiki z.B. welche Säuren, Laugen, Salze, Seifen etc. gibt es um welche Flecken zu entfernen?   
• ​Noch mehr Do-it-Yourself Tipps gibt es entweder in der Blog-Kategorie DIY Freitag oder bei Zero Waste DIY Tipps und Tricks für deinen Alltag.

Bei mir schäumen die Mittel nicht, das ist Wichtig, da sonst die Waschmaschine Luft pumpt, heiß läuft und eventuell kaputt gehen kann. Obwohl die Waschmittel umweltfreundlich sind, kann man sie nicht trinken ;-)​
Beide Waschmittel sind nicht zum Trinken geeignet, weder für Kinder noch für Erwachsene ;-)

Und warum jetzt Pumuckel-Garten?
Die Äpfel und Birnen sind aus dem Schrebergarten (Old School  Urban Gardening ;-) meiner Eltern. Und als mein Opa noch lebte, waren mal der Meister Eder und sein Pumuckel bei uns im Garten, denn sie mussten das „Gespenst im Gartenhaus“ verjagen.
Bei 11:55 ist einer der Apfelbäume und bei 14:29 links hinten ist der Birnbaum ;-)
Die Fake-Fenster hatte mein Opa lange vor dem Pumuckel gemalt (11:41) und die Badewanne (13:01) gibt’s noch ;-)
Viel ist immer noch so wie im Film, aber wir haben und hatten auch NIE Gartenzwerge ;-)
 

Apfel-Birnen-Kompott
Zutaten:
1 kg Äpfel und Birnen
250 ml Saft (Pfand-Glasflasche oder selbstgepresst ;-)
50 - 80 g Zucker (Papier-Großpackung)
1 TL Zimt (Gläschen)
Saft einer halben Bio-Zitrone (unverpackt) oder ½ TL Zitronensäure (Papierverpackung)

Arbeitszeit: 45 Minuten

Und so geht es:
Äpfel und Birnen entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In den Topf damit, Apfelsaft und Zucker dazu und für 30 Minuten köcheln lassen. dünne Scheiben schneiden. Zum Schluss den Zimt dazu. Wer möchte kann alles mit dem Pürierstab pürieren. Kurz vor dem Abfüllen Gläser und Deckel mit kochendem Wasser übergießen. Apfelkompott oder Apfelmus abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen. FERTIG! 
 

Viel Spass beim Köcheln!
Eure Manuela
 
 
Tipps:

• Darauf achten, dass der Glasrand vor dem Verschließen sauber ist, sonst dichtet der Deckel nicht ab und das Kompott fängt zu schimmeln an.
• Wenn sich der Deckel angesaugt hat und nicht mehr „klick“ ist alles dicht und das Kompott kann mindestens ein Jahr gelagert werden.

 
… oder doch lieber einen Apfel-Blechkuchen aus Zutaten ohne Plastikverpackung backen?
… oder nachdem Einkochen am Abend noch einen Netzbeutel für den ZeroWaste-Einkauf häkeln?  
… und noch mehr regionales Obst und Gemüse im Oktober! 

Kuchen ohne Plastikverpackungen gehen gaaanz einfach und schnell. Die Zutaten gibt es auch fast überall ohne Plastikverpackungen zu kaufen. Selbst backen schmeckt und man weiß was vor allem drin ist!

Apfel-Blechkuchen
Zutaten:
350 g Butter           selbstgemacht (siehe DIY Freitag: Butter und Buttermilch)
350 g Zucker          (2,5 kg Papier-Großpackung oder aus einem Unverpackt-Laden)
350 g Mehl              (5 kg Papier-Großpackung oder Unverpackt-Laden)
1 TL Backpulver   (Papierverpackung oder Unverpackt-Laden)
5 Eier                          (wiederverwendeter Karton, Eier vom Hof)
4 mittelgroße Äpfel (direkt vom Baum, es ist Erntezeit ;-)

Puderzucker zum Überstäuben (Karton oder selbstgemacht aus "normalem" Zucker)

Arbeitszeit: 15 Minuten mischen, 25 Minuten Backen

Und so geht es:
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalen und Kernhäuser in den Bio-Müll oder auf den Kompost! Alle Zutaten mit dem Mixer vermischen. Teig auf dass Backblech streichen, Äpfel darauf und ab in den Ofen bei 175 °C Umluft für 25 Minuten. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. FERTIG!  

Viel Spass beim Nachmittagstee oder -kaffee!
Eure backende mM (müllfreie Manuela)

​Unverpackt-Läden in deiner Nähe findest du hier.
​Magst du lieber einen einfachen Kastenkuchen backen? Hier geht´s zum Joghurtkuchen.