 Uferlos Festival Freising, Volles Programm ;-) „Nachhaltig, fair und glücklich leben“
Nachdem wir letztes Jahr das Thema „Müll und Müllvermeidung“ hatten, dieses Jahr ein neues wichtiges Thema "ESSEN". Nahrungsmittelerzeugung und -verarbeitung, Regionalität und Transport, Gesundtheit und Vielfalt – Essen geht uns alle an und spielt in viele Bereiche des Lebens hinein. Ich freue mich sehr, dass ich auch dieses Jahr auf dem Uferlos Festival das Programm im Nachhaltigkeitszelt mitgestalten durfte. Das heißt, wer mich sucht, findet mich fast jeden Abend im Nachhaltigkeitszelt ;-) Ein ganz herzlicher Dank geht an die Uferlos-Veranstalter Sedi und Vipo, an ihr Team Anja und Susi. UND natürlich an Willi mit dem wir uns die Kleinkunstbühne teilen. UND ein großes Dankeschön vorab schon an alle Referentinnen und Referenten! UND hier kommts: Vorträge: Freitag, 24. Mai um 19:00 Uhr Zero Waste - Lebensmittelverpackungen Mit mir ;-) Samstag, 25. Mai um 17:00 Uhr Essbare Wildpflanzen Mit dem Freisinger Autor Steffen Fleischhauer www.essbare-wildpflanzen.de Samstag, 25. Mai 19.00 Bärling Regionalgeld: Fördergeldübergabe und aktueller Stand (Erhard Schönegge) Pflanzlich Haare färben - Naturkosmetik vs. Chemie Mit dem Freisinger Haardompteur Andy Krickel von Versus Friseur Sonntag, 26. Mai 19.00 Artgerecht eigene Hühner halten – Vorteile, Voraussetzungen und Grenzen Mit Gerhard Kronauer dem 1. Vorsitzenden des Geflügelzuchtverein Freising e. V. www.gefluegelzuchtverein-freising.de/ Montag, 27. Mai 19.00 Solarstrom heute: erzeugen, speichern, selbst verbrauchen Mit Martin Hillebrand von Freising Solar Dienstag, 28. Mai 19.00 Eigener Honig? Bienenhaltung - leidenschaftlich, ökologisch & wesensgerecht Mit Dr. Ulrich Miller ein Demeter Imker www.miller3bienen.de Mittwoch, 29. Mai 19.00 Freising Schmeckt - Gerichte und Gesichter vom Acker auf den Teller Mit den Autorinnen Eva Reichert und Marion Hofmeier vom Freisinger schmeckt³ Verlag www.schmeckthochdrei.de Donnerstag, 30. Mai 19.00 3. Startbahn ≠ Nachhaltigkeit Mit Dr. Christian Magerl von der BI Freising – Keine 3. Startbahn) Freitag, 31. Mai 19.00 Essbares Langenbach - Wir verändern die Welt und fangen zuhause an! Mit Christine Dreikorn 1. Vorsitzende und Verena Juranowitsch Gründerin www.essbares-langenbach.de www.facebook.com/EssbaresLangenbach Samstag, 01. Juni 17.00 Gemeinschaftsgarten Freising: Gemüse und Obst für alle! Mit Till Heinze dem 1. Vorstand und Gründer www.knollen-und-co.de Samstag, 01. Juni 19.00 Radon - radioaktive Belastungen der Innenraumluft / Schimmel und Schadstoffe in Gebäuden Mit Pamela Jentner und David Gärtner von OrangePep und DG Ing. Sonntag, 02. Juni 19.00 Lebensmittel für die Tonne? Nein, Danke! Mit den Foodsharing Botschaftern Steffi Klatt und Tobi Kick www.foodsharing.de AUSSERDEM: Aktionen & Ausstellungen im Nachhaltigkeitszelt Büchertausch täglich Büchertausch: „Eins rein, eins raus“ – Bücherei St. Lantpert (Am Stand von Treffpunkt Ehrenamt) Quiz Verlosung 01.06., 18.45 „Schon gewusst? Nachhaltigkeitsquiz!“ mit großer Verlosung. Das Quiz findet Ihr auf der Rückseite des Nachhaltigkeitsflyers (s. o. Foto rechts) Vernissage 26. Mai, 17.00 Freisinger Stadtbäume – einzigartige Schönheiten Mit Hans-Helmut Holzer, Forstverwaltung Erding Ausstellung täglich Essbare Stadt – Naschbeete für Freising OBA Lebenshilfe e. V., Kreisbildungswerk Freising und Knollen & Co. e. V. Ausstellung täglich Klimagourmet Organisiert von der Klimamanagerin Marie Hüneke und der Stadt Freising Ausstellung täglich „Tatort Garten – Ödnis oder Oase“ BUND Naturschutz in Bayern e. V. Am Stand von Treffpunkt Ehrenamt 2. Klima-Walk 31. Mai um 17.00 der Stiftung Bildungszentrum. Start am Kardinal-Döpfner-Haus, Abschluss am Uferlos Festival (ca 19:00) Ich freue mich auf 10 Tage Uferlos und wieder ein sehr schöne Zeit mit allen Beteiligten.  Weniger ist mehr!
Müllvermeidung in und um Freising einfach, praktisch & realistisch Autorin: Dr. Manuela P. Gaßner Die Buchvorstellung ist am 11. Dezember 2018, 19:30 Uhr. Ihr seid herzlich eingeladen Großer Sitzungssaal im Rathaus Freising, Eintritt frei für Erfrischungen und Häppchen ist gesorgt. Wie funktioniert Müllvermeidung hier bei uns in Freising? Wurde ich immer wieder von Freunden gefragt, daraus ist die Idee entstanden ein Buch zu schreiben. Müll ist Alltag, in allen Lebensbereichen quillt er uns entgegen, aber wir können ihn bewältigen und dadurch gesünder, nachhaltiger, zufriedener und bewusster Leben! Ein kleiner Einblick ins Buch:
Wenn Sie unkompliziert in Ihrem Alltag weniger Müll haben möchten, bekommen Sie in diesem speziellen Buch Antworten, viele einfache Tipps und erprobte Tricks für zu Hause und Unterwegs. PLUS
ISBN 978-3-00-061285-5 22 x 22 cm, Seiten 156 Preis: 10,00 € Druck: umweltfreundlich und IN Freising Die Druckkosten wurden gefördert durch: die Stadt Freising im Rahmen der Nationalen Klimaschutzinitiative Erhältlich bei:
Möchten Sie in Ihrem Laden auch das Buch anbieten? Dann würde es mich sehr freuen, wenn Sie mir schreiben.  Das Zero Waste Nähbuch
Ab 17. Dezember 2018 im Handel erhältlich. WOW! Jetzt geht´s aber rund! Mein zweites Buch, neben dem Freisinger Buch, gibt es ab dem 17. Dezember im Handel. Die letzten Monate waren bzw. sind immer noch sehr arbeitsintensiv. Und ich freue mich auch immer noch sehr über die Anfrage vom frechverlag zu dem Nähbuch! DANKE! Bedanken möchte ich mich hier schon mal ganz herzliche für die tolle Zusammenarbeit mit Lisa-Marie Weigel der Projektmanagerin vom frechverlag, Anja Fuhrmann für das Lektorat und Tanja Ströber für die Layoutgestaltung! Es hat wirklich sehr viel Spaß gemacht, die ganzen Projekte zu nähen und auch die Texte dazu zu schreiben. Den Müll einfach wegnähen! Das Nähbuch für alle, die gern unkompliziert im Alltag Plastik einsparen und ihren Müll reduzieren möchten. Mithilfe der Modelle in diesem Buch nähen Sie einfache, aber wirkungsvolle Projekte, die Wegwerfprodukten den Kampf ansagen und dazu noch schön aussehen. Nähen Sie Obst- und Gemüsenetze, die garantiert auf jedem Wochenmarkt gern gesehen sind, oder hübsche Schüsselcover, die Frischhaltefolie überflüssig machen. Plastik zu vermeiden kann richtig Spaß machen! Zusätzlich zu den Projekten vermitteln zahlreiche Texte interessantes Hintergrundwissen. Tipps und Tricks zeigen, wie das Müllvermeiden im Alltag ganz einfach funktioniert. Garantiert ohne moralischen Zeigefinger! Das sind die Projekte:
Artikel Nr.: 8159, ISBN-13: 9783772481598 Seiten: 96, Preis: 15,99 € TOPP kreativ, Frechverlag Vorbestellbar über jeden Buchladen und online oder direkt über den Online-Shop von TOPP kreativ In Freising erhältlich bei:  Ernte vom Garagendach und Gemüsebeet im November (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im November?
Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet! SUCHBILD: Die "Grünen" findest sind im Bild ;-) GEMÜSE: Blattspinat, Blumenkohl, Buschbohnen, Brokkoli, Chicoree, Chinakohl, Chili, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Knoblauch, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Peperoni, Poree / Lauch, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln (Fenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Paprika, Radieschen, Stangensellerie, Tomaten, Zuckermais) OBST: Äpfel, Birnen, Quitten, Schlehen, (Himbeeren, Trauben) KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Boretsch, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Ringelblumen, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons, Hagebutten, Sanddorn Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat! NÜSSE: Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse Vielleicht interessieren Dich auch meine neuen Bücher? Weniger ist mehr - Müllvermeidung in und um Freising Buchvorstellung am 11. Dezember 2018, 19:30 Großer Sitzungssaal im Rathaus Freising, Eintritt frei Das Zero Waste Nähbuch, erhältlich ab 17.12.2018, TOPP kreativ Frech Verlag OKTOBER: Regionales und saisonales Gemüse, Obst, Wildfrüchte, Pilze, Kräuter und Teepflanzen18/10/2018  Ernte vom Garagendach und Gemüsebeet im Oktober (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im Oktober?
Schön langsam wird es weniger, aber wir wollen nicht klagen! Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet! SUCHBILD: Die "Grünen" findest sind im Bild ;-) GEMÜSE: Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Chilis, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Grünkohl, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Porree/Lauch, Radicchio, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Rukola, Schwarzwurzeln, Spinat, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Steckrüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln (Fenchel, Salatgurken, Zucchini, Zuckermais) OBST: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Pflaumen, Trauben, Weiki, Zwetschgen (Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Preiselbeeren) KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel/Maggikraut, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse WILDFRÜCHTE und PILZE: Aronia, Austernseitlinge, Champignons, Grünling, Hagebutte, Parasol, Sanddorn, Schlehen, Speierling, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat! NÜSSE: Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse Vielleicht interessiert dich auch ... ... wie man mit Kastanien Wäsche sauber bekommt! ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr mit kurzen Transportwegen im November, Dezember, Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August oder September der unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal
Es ist wieder so weit, die herbstliche Biergarten- und Kastanienzeit hat begonnen.
Waschmittel aus Kastanien Für eine Portion Waschmittel (volle 7 kg Waschmaschine):
Mit Zeit: Kastanien klein schneiden und über Nacht in ein Glas Wasser (250 ml) einlegen. FERTIG! Ohne Zeit: Die kleingeschnittenen Kastanien in 250 ml Wasser für 15 Minuten köcheln lassen. FERTIG! Die seifig-trübe Flüssigkeit enthält viele natürliche Saponine. Flüssigkeit absieben und rein ins Waschmittelfach. Fertiges Kastanien-Waschmittel hält sich nur 2 bis 3 Tage, im Kühlschrank 5 bis 7 Tage. Wer genügend Kastanien gesammelt hat (erst vierteln, dann trocken!) kann sich durch das ganze Jahr waschen ;-) Waschmittel aus Efeu Für eine Portion Waschmittel:
Efeublätter klein schneiden oder reißen und in einem Stoffsäcken oder Socken direkt zur Wäsche geben. FERTIG. Efeublätter haben etwas weniger Saponine, deshalb kann man auch ein bisschen mehr Blätter verwenden. Aber Efeu ist doch giftig! Ja, aber das sind v.a. die Beeren. Die Blätter haben am wenigsten Giftstoffe und man müsste schon einen Salat daraus machen um Vergiftungserscheinungen zu haben. Wer sich nicht sicher ist, kann erst eine kleinere Menge testen. (Hmm, da ist die Waschmaschine natürlich nicht voll.) Der absolute Vorteil: Efeu gibt es das ganze Jahr! Wer keine Seide oder Wolle wäscht, kann bei starkt verschmutzer Wäsche noch einen halben Teelöffel Waschsoda ins Waschmittelfach geben. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und viel Spaß beim Kastanien und Efeu sammeln. Eure Manuela Mehr DIY Tipps für umweltschonende Zero Waste Reinigung?
Bei mir schäumen die Mittel nicht, das ist Wichtig, da sonst die Waschmaschine Luft pumpt, heiß läuft und eventuell kaputt gehen kann. Obwohl die Waschmittel umweltfreundlich sind, kann man sie nicht trinken, weder Erwachsene noch Kinder ;-) SEPTEMBER: Regionales und saisonales Gemüse, Obst, Wildfrüchte, Pilze, Kräuter und Teepflanzen19/9/2018  Unsere Ernte vom Garagendach und Gemüsebeet im September (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im September?
Der Sommer war bzw. ist wirklich gut! Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet! GEMÜSE: Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chicorée, Chilis, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Porree/Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Rukola, Salatgurken, Spinat, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Steckrüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln OBST: Äpfel, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Physalis / Kapstachelbeeren, Preiselbeeren, Renekloden, Sauerkirschen, Trauben, Weiki, Zwetschgen KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel (Maggikraut), Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse WILDFRÜCHTE und PILZE: Aronia, Champignons, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasol, Pfifferling, Sanddorn, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat! NÜSSE: sie sind da - Esskastanien, Haselnüsse und Walnüsse ;-) SUCHBILD: Die "Grünen" findest du im Bild ;-) Vielleicht interessiert dich auch ... ... die Häkelzeit beginnt wieder "Häkelanleitung für einen kleinen und einen großen Netzbeutel (Obst und Gemüse)" ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr mit kurzen Transportwegen im November, Dezember, Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli und August oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal AUGUST: Regionales und saisonales Gemüse, Obst, Wildfrüchte, Pilze, Kräuter und Teepflanzen21/8/2018  Schön bunt - unsere Regenbogenernte im August. (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im August?
Unsere „Selbstversorger“-Ernte vom Garagendach und dem kleinen halbschattigen Beet - Regenbogen auf dem Teller! GEMÜSE: Artischocken, Auberginen, Bataviasalat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chilis, Chinakohl, Dicke Bohne, Eissalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Porree/Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rotkohl, Rukola, Salatgurken, Spinat, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Sommerportulak, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebeln, (Chicorée, Feldsalat, Knoblauch, Rote Bete / Rüben, Sellerieknollen, Steckrübe) OBST: Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Physalis / Kapstachelbeeren, Preiselbeeren, Renekloden, Sauerkirschen, Trauben, Zwetschgen (Äpfel, Erdbeeren, Stachelbeeren, Süßkirschen) KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel (Maggikraut), Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse WILDFRÜCHTE und PILZE: Aronia, Champignons, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasol, Pfifferling, Sanddorn, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon NÜSSE: noch nichts, aber bald kommen Haselnüsse und Walnüsse ;-) SUCHBILD: Die "Grünen" findest du im Bild ;-) In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind. Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat! Vielleicht interessiert dich auch ... ... Urlaubszeit ist Lesezeit: Was ist ein öffentlicher Bücherschrank? ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr mit kurzen Transportwegen im September, November, Dezember, Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal  Obst und Gemüse Marke Selbstanbau! Was gibt es im Juli? Einiges! Die beiden Bilder sind unsere Selbstversorger-Ernte vom Garagendach und einem kleinen halbschattigen Beet - Vielfalt auf dem Teller! GEMÜSE: Artischocken, Auberginen, Bataviasalat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chinakohl, Dicke Bohne, Eissalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni, Portulak, Porree/Lauch, Radiccio, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rotkohl, Rukola, Salatgurken, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, (Blattspinat, Chicoreé, Feldsalat, Knoblauch, Rote Bete / Rüben, Sellerieknollen) OBST: Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren, Mirabellen, Pflaumen, Renekloden, Stachelbeeren, Süßkirschen, Zwetschgen (Äpfel, Erdbeeren, Sauerkirschen) KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel (Maggikraut), Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse WILDFRÜCHTE und PILZE: Champinons, Holunderbeeren, Parasol, Pfifferling, Stockschwämmchen NÜSSE: - Die "Grünen" findest du im Bild ;-) In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind. Pilze sammeln, bitte nur wer damit Erfahrung hat! Vielleicht interessiert dich auch ... ... Erdbeeren und Kirschen für das ganze Jahr ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr regional und saisonal mit kurzen Transportwegen im August, September, November, Dezember, Januar, Februar, März, April, Mai, Juni oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal  Kräuter und Tee vom Garagendach!
Laut Bericht des WWF 2015 „Das große Wegschmeißen“ landen jährlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel deutschlandweit in der Tonne - 10 Millionen davon wären vermeidbar! 18.000.000 Tonnen Unvorstellbar! Davon könnten allein in Bayern 1,3 Millionen vermieden werden. Damit die Zahlen greifbarer werden: durchschnittlich 82 Kilogramm pro Bürger in Deutschland und etwas weniger, nämlich durchschnittlich 65 Kilogramm in Bayern, davon wären 43 Kilogramm vermeidbar. Das Meiste, über 60 Prozent, werden in deutschen Privathaushalten weggeworfen. Der Flächen-, Energie- und Wasserverbrauch und der Aufwand zur Produktion, Weiterverarbeitung, Transport, Verkauf, Kochen etc. ist enorm hoch – und dann landet ein Teil in der Tonne. Die Kosten für Aufwand und Verluste werden in die Ladenpreise eingerechnet. Das heißt weniger Wegwerfen rechnet sich auf sehr vielen Seiten. Moderiert hat am Montag Christine Röger, Bereichsleitung Wissenschaft KErn und den zweiten Teil Dr. Eva Dirlinger, Leitung Kommunikation KErn. Zum APERITIF gab es eine anregende Begrüßung von MRin Marion Kratzmair, StmELF Als VORSPEISE hat Maria Gerullis vom KErn ein paar interessante Zahlen vorgestellt. Über die Verluste global und in Bayern und die Wegwerfgründe. Die Hauptgründe sind Haltbarkeit, verdorben und unappetitlich/alt. Wusstet Ihr, dass die Agrarfläche der Lebensmittelverschwendung fast so groß wie Russland ist? Und das jährlich? Selbst ist die Agrarökonomin aktive Foodsharerin und Leitet das Projekt "Warenwirtschaftssystem für den Privathaushalt um Einkäufe besser planen zu können und Lebensmittelverluste somit zu reduzieren / vermeiden". Zum HAUPTGANG gab es „Fleisch-Tomaten - Die „Verze(h)rrte Wahrnehmung und Realität der Haltbarkeit“ von Dr. Peter Muranyi, Geschäftsfeldmanager Bereich Lebensmittel am Fraunhofer IVV. Inzwischen gibt es 170.000 verschiedenen Lebensmittel am Markt (BVE, 2017) und viele davon werden bzw. müssen Haltbargemacht werden. Herr Muranyi beschäftigt sich u.a. mit der Optimierung von Lebensmittelqualität und Haltbarkeit. Meine Überlegung ist: Werfen wir weniger weg, wenn die Lebensmittel noch länger haltbar sind? Auf jeden Fall ist das MHD kein Grund zum Wegwerfen, erst Augen, Nase und Geschmack sollten entscheiden. Und dann kam DIE Live-Demonstration „Wir lassen keine Reste anbrennen! Rettung von Lebensmitteln.“ Es war beeindrucken und erschütternd, über den ganzen Mittelgang wurden gerettete Lebensmittel ausgelegt, frei zum Essen und Retten (siehe Bild oben). Günes Seyfarth, hat einen sehr motivierenden und realistischen Vortrag gehalten zum Thema Lebensmittelrettung im Alltag und über die Plattform Foodsharing. In München gibt es etwa 600 Foodsaver. Eine absolute Powerfrau, Gründerin und Vorstand Foodsharing e.V. München, Gründerin Mamikreisel.de, Gründerin Die MacGyvers, Gründerin Kindergarten Elterninitiative Karl & Liesl e.V. und jetzt noch ein neues Projekt die Gründung Eine Schule für Alle e.V.. Ein Interview kann hier gelesen werden. Wer es noch nicht weiß, Foodsharing gibt es auch in Freising. Johanna Saxler und Carolin Stanzl haben bei einem sehr gut besuchten Vortrag auf dem Uferlos Festival, das Konzept vorgestellt. Danke nochmals, dass ihr euch die Zeit genommen habt 😉 Zur Erinnerung das nachhaltige Uferlos Programm zum Thema "Müll und Müllvermeidung" mal sehen was wir nächstes Jahr machen. Danach gab es eine MITTAGSPAUSE MIT BUFFET. Ich habe ein paar Trauben und ein belegtes Brötchen vom Foodsharing Buffett gegessen, absolut frisch und lecker – gut, dass ich mir nichts von zu Hause mitgenommen habe. Und in der Pause habe ich noch eine Tasche mit Essen vollgepackt. Meine älteste Tochter hat zuhause gefragt, warum ich nicht alles gerettet habe. Nachdem ich meinen Kindern das Bild gezeigt habe, war´s klar – sie waren entsetzt über so viel Verschwendung! Außerdem war ich mit dem Zug in München, da war eine Tasche schon schwer genug 😉 Einige ReferentInnen aus Freising war da, besonders gefreut hat mich, dass Sonja Vanderhaeghen, Vorstand Gemeinschaftsgarten Knollen & Co etwas über „Urbanes Gärtnern in der Praxis“ erzählt hat. Auch Sonja hat gemeinsam mit Benni dieses Jahr einen Vortrag über den Gemeinschaftsgarten auf dem Uferlos gehalten. Zur NACHSPEISE gab es „Fruchtqualität auf Knopfdruck – Nachernteverluste im Gartenbau“ mit Prof. Dr. Heike Mempel, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf ein Vortrag über zerstörungsfreie Messmethoden, um Qualität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu testen. In der Pause haben wir uns über den Sinn oder Unsinn einer Ernte von nicht vermarktungsfähigem Gemüse unterhalten. Macht es Sinn, wenn Gemüse eigentlich nicht vermarktungsfähig ist, es noch in den Verkaufskreislauf einzubringen? Transportkosten, Verpackungen etc. bei einer geringen Haltbarkeit investieren oder dann doch besser auf dem Acker lassen, bevor der Aufwand betrieben wird und alles beim Verbraucher im Privathaushalt in den Tonnen landet. Wer oder wie kann man auf dem Acker oder in der ganzen Wertschöpfungskette entscheiden, was vermarktungsfähig ist und was nicht? Sind Food-Scanner die Lösung? Eine Bäuerin aus dem Publikum hatte einen Einwurf: „Gut wäre es, wenn diese Lebensmittel schnell in die Verarbeitung kommen, aber dazu fehlt häufig eine schnelle Logistik, es fehlt das Geld für Produktentwicklungen vor Ort und teilweise auch Marketing- und Absatzmöglichkeiten.“ Und zum Schluss Dr. Jenny Müller, die Gründerin von DIE FRISCHEMANUFAKTUR, mit „Sauer macht Lustig! Innovationen zur Rettung von Lebensmitteln“. Die ehemalige Mitarbeiterin der REWE Group Strategie-Abteilung hat die Lebensmittelabfälle bei geschnittenen To-Go-Salaten und Obst gesehen und sich vorgenommen das zu ändern. Mit einem speziellen Verfahren wird Fresh-Cut-Obst haltbarer gemacht und kann mehr als nur einen bzw. wenige Tage im Regal liegen. Für Menschen, die keine Zeit haben, ist das sicherlich eine gute und gesunde Lösung, die tägliche Portion Obst zu essen. Das finde ich grundsätzlich gut, aber ich bin mehr die Selbstkocherin bzw. einfach in den Apfel beißen und der Plastikbecher gefällt mir auch nicht so gut. Aber Lästern lässt sich immer leicht, oft kann man einfach nicht an allen Ecken gleichzeitig anfangen, deshalb können wir froh sein, wenn Leute sich an einem Eck Gedanken machen. Man lernt und entwickelt sich stets weiter. Das betone ich auch immer auf meinen Vorträgen – klein Starten, Schritt für Schritt und manchmal gibt’s im Moment einfach keine Lösung. Aber entweder jemand findet eine Lösung oder man macht es wie Günes Seyfarth, Sonja Vanderhaegen oder Jenny Müller einfach selbst! Mein Fazit: Es hat gut getan zu wissen, dass ganz viel zum Thema Lebensmittelverschwendung im Moment geschieht. Außerdem war es eine sehr gute Gelegenheit zur Vernetzung, und zu sehen, dass sich viele Menschen privat, in der Wissenschaft, Wirtschaft und Politik engagieren ABER wir müssen das Thema in die Masse bringen – Wie gelingt uns das? In diesem Sinne – Erstmal Aufessen! Eure Manuela Und weil das Thema so wichtig ist noch ein paar weitere interessante Links zum Thema Lebensmittelverschwendung
 Was gibt es im Juli? EINIGES! Auf den Fotos sieht man unsere "Selbstversorger"-Ernte vom Garagendach und einem kleinen halbschattigen Gemüsebeet. GEMÜSE: Artischocken, Auberginen, Bataviasalat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Chili, Chinakohl, Dicke Bohne, Eissalat, Endiviensalat, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebel, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Pak Choi, Paprika, Peperoni,Porree / Lauch, Portulak, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rotkohl, Rucola, Schlangengurken, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel OBST: Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Preiselbeeren, Renekloden, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Süßkirschen, Zwetschgen KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Basilikum, Bohnenkraut, Kresse, Liebstöckel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse Gibt es frisch von der Fensterbank. Jetzt ist die Zeit sich einen Vorrat für den Winter anzulegen. WILDFRÜCHTE und PILZE: Parasol, Pfifferling, Stockschwämmchen Vielleicht interessiert dich auch ... ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr regional und saisonal mit kurzen Transportwegen im August, September, November, Dezember, Januar, Februar, März, April, Mai, Juni oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal   TATA! Mehrweg statt Einweg - ReCup goes Freising - für weniger Müll am Bahnhof und in unseren Straßen. FAKTEN, FAKTEN, FAKTEN
PENG!!! Der Startschuß ist gefallen! Der Coffee-to-go-Becher ist somit (teilweise ;-) Geschichte in Freising. Schon auf dem Uferlos Festival wurde der ReCup Becher vorgestellt und getestet. Hier möchte ich nochmal Flo von ReCup danken, dass er sich Zeit genommen hat und im Nachhaltigkeitszelt das Mehrweg-System erklärt hat. Andy Muschler von der Cocolaterie und Pâtisserie Muschler und somit auch die Bäckerei Muschler sind Vorreiter. Ebenso das Naschwerk, die Q-Bar und Fashion&More sind mit dabei. Ich hoffe es folgen noch viele weitere Cafés und Eisdielen. Das Neueste ist der Mehrweg-Deckel (Blogbeitrag ReCup) UND besonders attraktiv, wer sein Eis lieber im Becher als in der Waffel mag, der Mini-Becher 0,2 ml. Je mehr Betreiber mitmachen, desto einfacher und normaler wird es, dann geht Umweltschutz einfach so nebenbei, Ressourcen werden geschont und es liegen keine Einwegbecher mehr am Bahnhof oder sonst wo rum. Vielleicht gibt es dann auch bald eine FREISING EDITION??? Uns allen ein dreifaches Kaffee-Prost ;-) Eure Manuela Die wichtigsten Hintergrundfakten dazu gibt auch die Deutsche Umwelthilfe (DUH).
Ich bin begeistert!!! Obst, Gemüse und die Kräuter auf den beiden Bildern ist alles von unserem Garagendach oder Garten :-)
 10 Jahre Uferlos Festival von 4. - 13. Mai 2018
„Nachhaltig, fair und glücklich leben“ und dieses Mal mit einem GAAAANZ großen Thema „Müll und Müllvermeidung“ Ich freue mich sehr, dass ich dieses Jahr auf dem Uferlos Festival das Programm im Nachhaltigkeitszelt mitgestalten durfte. Da neben Müllvermeidung Gartenbau, Landwirtschaft und Urban Gardening auch zu meinen Lieblingsthemen gehörten, auch ein bisschen dazu 😉 Ein ganz herzlicher Dank geht an die Uferlos-Veranstalter Sedi und Vipo, an ihr Team Anja und Stefan und an Marie Hüneke (Klimamanagerin, Freising) für die Begeisterung und Unterstützung bei diesem Thema. UND ein großes Dankeschön vorab schon an alle Referentinnen und Referenten! Vorträge: Freitag, 04. Mai 2018, 19 Uhr „Müllvermeiden – praktisch, einfach und realistisch“ mit mir, einfachzerowasteleben.de Samstag, 05. Mai 2018, 19 Uhr „Bioabfall – Tonne und dann? Dünger und Energie aus Abfall“ mit David Wilken, Biogas Verband e.V. Sonntag, 06. Mai 2018, 19 Uhr „SoLawi Solidarische Landwirtschaft – sich die Ernte teilen“ mit Marius Diab und Julia Laas, SoLawi Auergarden Mittwoch, 09. Mai 2018, 19 Uhr, Doppelvortrag „Gemeinschaftsgärten – Gemüse und Obst für alle!“ „Repair-Café Freising: Wegwerfen ≠ Nachhaltigkeit“ mit den Vorständen von Knollen & Co. e.V und einfach.selber.machen e.V. Freitag 11. Mai 2018, 19 Uhr „Coffee to go – Mehrweg-Pfandsystem gegen die Müllflut“ mit Florian Pachaly, Geschäftsführer RECUP (wird erstmals in Freising auf dem Uferlos getestet) Sonntag 13. Mai 2018, 16 Uhr „Plastikmüll? Leitungswasser trinken, Wasserflasche auffüllen!“ mit Simon Horvat, Refill Freising Sonntag 13. Mai 2018, 19 Uhr „Lebensmittel für die Tonne? – Nein, Danke!“ mit Johanna Saxler und Carolin Stanzl von Foodsharing Freising Tägliche Ausstellungen im Nachhaltigkeitszelt „Challenge accepted – Bewusster leben in Freising“ Erfahrungen und kreative Upcycling-Müllecke der Plastikfastengruppe Kreisbildungswerk Freising „Reiche Beute – Was die Moosach ausspuckt“ beeindruckende Fotos von privaten Müllsammelaktionen seit 2011 an der Moosach bei Marzling von Ludwig Dinzinger Aktionen: Büchertausch – Öffentlicher Bücherschrank initiiert und betreut von der Bücherei St. Lantpert am Stand von Treffpunkt Ehrenamt. Nachhaltigkeits-Quiz mit täglicher Verlosung um 18:45 Uhr Große Müllsammelaktion „Let´s clean up Europe / Freising“ Treffpunkt am Samstag, 12. Mai um 11:00 am Parkplatz Luitpoldanlage. Wer mithelfen möchte, bitte die Infos im Link durchlesen. Außerdem gibt es noch viele weitere Vorträge zu nachhaltigen Themen beispielsweise eMOBILität, 3. Startbahn, Solarstrom, Ultrafeinstaub, LEDs Energie sparen, lokale Agenda 21, Pflanzliches Haare färben und über die Tätigkeiten von Marafiki wa Afrika e.V. und Sri Lanka Hilfe e.V.. Danke auch am Martin Hillebrand für die gute Zusammenarbeit bei der Organisation der einzelnen Termine. Das ganze Programm inklusive ausführlichen Informationen und teilweise Facebookveranstaltungen zu den Vorträgen findet ihr hier. Neben der Müllvermeidung gibt es auch einen großen Markt, ein Kinderprogramm und über 100 Bands und Künstler. Und das Tolle ist – der Eintritt ist frei!! Also kommt vorbei und macht euch einen oder mehrere schöne UFERLOSE Tage, Eure Manuela APRIL: Regionales und saisonales Gemüse, Obst, Wildfrüchte, Pilze, Kräuter und Teepflanzen12/4/2018  APRIL: Saisonales und regionales Obst und Gemüse (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im April?
GEMÜSE: Bärlauch, Blattspinat, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lagerkartoffeln, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Porree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rote Bete / Rüben (weiß, gelb, rot), Radieschen, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spargel, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln OBST: Äpfel KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian Gibt es frisch von der Fensterbank oder getrocknet aus dem Sommer. WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Bärlauch, Champignons (aus Kultur) Vielleicht interessiert dich auch ... ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr regional und saisonal mit kurzen Transportwegen im Mai, Juni, Juli, August, September, November, Dezember, Januar, Februar, März oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal ... wie man ganz einfach vegane Milch selbst macht.  Das März-Foto ist während des Interviews mit der Süddeutschen Zeitung entstanden. An dieser Stelle vielen Dank an Alexandra Vettori und Marco Einfeldt (Fotograf). Wer den Artikel heute nicht live in der SZ gelesen hat, kann ihn hier noch nachlesen ;-)  MÄRZ: Saisonales und regionales Obst und Gemüse (c) www.einfachzerowasteleben.de Was gibt es im März?
GEMÜSE: Bärlauch, Blattspinat, Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Endiviensalat, Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Knoblauch, Kohlrabi, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mangold, Meerrettich, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Poree / Lauch, Radicchio, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete / Rüben, Radieschen, Rhabarber, Rosenkohl, Rotkohl, Rukola, Schwarzer Winterrettich, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Spargel, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln, (Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis, , Spitzkohl) Mangold, Rote Beete und ein Lauch stehen bei uns noch im Beet :-) OBST: Äpfel, (Birnen) KRÄUTER und TEEPFLANZEN: Bohnenkraut, Kresse, Kerbel, Majoran, Minze, Petersilie, Rosmarin, Rukola, Salbei und Thymian Gibt es frisch von der Fensterbank, getrocknet vom Sommer oder getrocknet aus dem Garten. WILDFRÜCHTE und PILZE: Austernseitling, Champignons (aus Kultur) NÜSSE: Haselnüsse und Walnüsse Vielleicht interessiert dich auch ... ... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Rund ums Jahr regional und saisonal mit kurzen Transportwegen im April, Mai, Juni, Juli, August, September, November, Dezember, Januar und Februar oder unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal ... wie man mit einer selbst gemachten Tontopfheizung die letzten Fröste im Frühjahr aus dem Gewächshaus fern hält. In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind. Pilze sammeln, bitte nur wer Erfahrung hat! Einladung Fachvortrag, 15. März, 20:00 Uhr: Zero Waste - einfach, motivierend und realistisch1/3/2018  Aus den Augen aus dem Sinn - Die Reste des Alltags landen in der Tonne.
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Weg mit dem Müll!
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