FAKTEN, FAKTEN, FAKTEN

• 2,8 Milliarden Coffee to go-Becher pro Jahr deutschlandweit
• 300.000 km hoher Turm mit Plastikdeckeln
• 7,6 Millionen Coffee to go-Becher jeden Tag in Deutschland
• 320.000 Stück pro Stunde
• 34 Einwegbecher im Jahr verbraucht jeder Deutsche.
• 43.000 Bäume müssen dafür jährlich gefällt werden.

DAS Umweltproblem Coffee-to-Go-Becher nachzulesen bei der Deutschen Umwelthilfe (DUH)

PENG!!! Der Startschuß ist gefallen!
Der Coffee-to-go-Becher ist somit (teilweise ;-) Geschichte in Freising.
Schon auf dem Uferlos Festival wurde der ReCup Becher vorgestellt und getestet.
Hier möchte ich nochmal Flo von ReCup danken, dass er sich Zeit genommen hat und im Nachhaltigkeitszelt das Mehrweg-System erklärt hat. 
Andy Muschler von der Cocolaterie und Pâtisserie Muschler und somit auch die Bäckerei Muschler sind Vorreiter.  Ebenso das Naschwerk, die Q-Bar und Fashion&More sind mit dabei.
Ich hoffe es folgen noch viele weitere Cafés und Eisdielen.
Das Neueste ist der Mehrweg-Deckel (Blogbeitrag ReCup) UND besonders attraktiv, wer sein Eis lieber im Becher als in der Waffel mag, der Mini-Becher 0,2 ml.
Je mehr Betreiber mitmachen, desto einfacher und normaler wird es, dann geht Umweltschutz einfach so nebenbei, Ressourcen werden geschont und es liegen keine Einwegbecher mehr am Bahnhof oder sonst wo rum.
Vielleicht gibt es dann auch bald eine FREISING EDITION???

Uns allen ein dreifaches Kaffee-Prost ;-)
Eure Manuela

Die wichtigsten Hintergrundfakten dazu gibt auch die Deutsche Umwelthilfe (DUH).

Ist ein Smartphone – ein Wegwerfprodukt?
Mein Handy ist zum Glück nicht kaputt, aber WENN, dann wird es repariert!

Obwohl ein Smartphone alles andere als günstig ist, werden immer noch viele einfach weggeworfen und nicht repariert. Dabei spart eine Reparatur gegenüber dem Neukauf Geld UND etwa 2/3 der Ressourcen, beispielsweise Gold, Silber, Kupfer und seltene Erden ein. Ein neues Smartphone verursacht in der Produktion etwa 70 Kilogramm CO2. Die Herstellung eines Ersatzteils dagegen ist stellenweise bis zu neun Mal sparsamer im Ressourcenverbrauch. Das heißt auch, dass die Materialien nicht neu abgebaut werden müssen, sondern einfach mit dem gearbeitet wird was schon da ist. Dafür ist das richtige Recycling wichtig - Handys gehören nicht in die Tonne, sondern zur lokalen Handysammlung. Das ist besser für die Umwelt und auch gesünder für die Menschen.

Inzwischen gibt es in vielen Städten Repair Cafés, da bietet es sich an, auch mal sein Smartphone selbst auseinander zu nehmen – natürlich nur wenn´s kaputt ist 😉

Eine tolle Initiative ist www.kaputt.de, seit der Gründung wurden über 50.000 Reparaturen in die Wege geleitet. Auf der Plattform kann man individuelle Reparaturlösungen finden und wählen zwischen Selbstreparatur (mit Video, Ersatzteil und passendem Werkzeug), der Beauftragung eines Profis oder Alternativen zur Reparatur (z.B. Neukauf, Miete, Verkauf, Verschrottung).
Dazu gibt auch interessante Do-It-Yourself-Videos auf YouTube - damit wir es leichter haben, wieder von der Wegwerfkultur zur Reparaturkultur zu finden. Was ich auch als wichtig empfinde, ist der umweltverträgliche Versand ohne Plastik.

Der Umwelt-Live-Ticker auf der Website zeigt immer aktuell an, wie viel an Ressourcen eingespart wurde bzw. CO2 und Elektroschrott vermieden wurde.
Der Ticker läuft so schnell, deshalb nur der Zwischenstand am 18. Januar 2018, 12:00 mittels Screenshot ;-):
448.132.389 Liter Wasser
34.471.722 MJ Energie
2.413.021 kg CO2

Und was sagt die Verbraucherzentrale zu kaputt.de?
kaputt.de wird vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie unterstützt. 
UND kaputt.de hat den Bundespreis ecodesign 2017 in der Kategorie Service erhalten 😊
Hier gibt es den Preisträgerfilm, damit man weiß auf was man sich einlässt 😉
 
Vielleicht interessiert euch auch das Repair Café einfach.selber.machen in Freising (der nächste Termin ist am 20. Januar um 14:00 - 17:00, Offene Werkstatt, Schwalbenweg 1 in Freising-Lerchenfeld)

Viel Spaß beim Reparieren wünscht Euch,
Manuela

Was gibt es Schönes im September?

GEMÜSE:
Artischocken, Auberginen, Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Buschbohnen, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Mairüben, Mangold, Mini Romana, Karotten, Pak Choi, Paprika, Poree / Lauch, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete / Rüben, Rotkohl, Rucola, Salatgurken, Sellerieknollen, Spitzkohl, Stangenbohnen, Stangensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckermais, Zwiebel
Nebensaison: Bataviasalat, Dicke Bohne, Erbsen, Frühlingszwiebel, Grünkohl, Kürbis, Rosenkohl, Schwarzwurzeln

OBST:
Äpfel, Birnen, Brombeeren, Esskastanien, Heidelbeeren, Himbeeren, Mirabellen, Pflaumen, Preiselbeeren, Renekloden, Trauben, Weiki, Zwetschgen,
Nebensaison: Erdbeeren, Johannisbeeren

WILDFRÜCHTE:
Aronia, Grünling, Habichts-Stacheling, Hagebutte, Holunderbeeren, Kornelkirschen, Parasolpilz, Pfifferling, Sanddorn, Speierling, Steinpilz, Stockschwämmchen, Vogelbeeren, Wald- und Wiesenchampignon, Weißdorn

NÜSSE:
Haselnüsse, Walnüsse

Vielleicht interessiert dich auch ...
... was es regional und saisonal in den anderen Monaten gibt? Dann kannst du unter der Blog-Kategorie Regional und Saisonal oder unter Lebensmittel nachsehen.

In Klammern sind Früchte, die gerade in der Nebensaison sind.
Pilze und Wildfrüchte BITTE nur sammeln wer damit Erfahrung hat!

Sonnige September-Grüße,
Eure Manuela

Letzte Woche war Manuel Eser vom Freisinger Tagblatt bei mir. Rausgekommen ist ein tolles Interview und Tipps zur Müllvermeidung. Hier nochmal vielen Dank an Manuel!
Entweder habt ihr die Zeitung schon daheim oder den Artikel hier lesen ;-)

Wer mehr wissen möchte zum Thema Müllvermeiden ist herzlich eingeladen zu meinem Vortrag "Zero Waste - Müllvermeidung zu Hause" am Uferlos Festival am 19.Mai um 19:00 ins Nachhaltigkeitszelt zukommen.
Es gibt noch viele weitere tolle Vorträge zum Thema Nachhaltigkeit. Hier könnt ihr euch das ganze Programm ansehen.

Viele müllfreie Grüße,
Eure Manuela

Gerade bin ich dabei die Liste der Unverpackt Läden zu aktualisieren.
Eine Leserin hat mir einige neue Tipps gegeben. Vielen lieben DANK hier an Tanja ;-)
Zu finden ist die Liste unter:
Einfach Zero Waste Leben -> Alltag -> Ladenliste DACH-Region
Was ist denn DACH???
Deutschland, Austria, SCHweiz ;-)

Habt ihr noch mehr Tipps? Ich freue mich, wenn Ihr mir schreibt.

Liebe und müllfreie Grüße,
Eure Manuela

Am Montag war der Farm&Food 4.0 Kongress und er war super!

Ich durfte mit Hans Wörle (Chefredakteur beim DLV u.a. für FOOD&FARM) eine Diskussionsrunde "World-Café - The consumer want ..." moderieren.

Wir sind alle "Consumer" und haben Anforderungen an unser Essen und somit auch an die Landwirtschaft. In der sehr interessanten und diskussionsfreudigen Runde ging es um "Qualität vs. Masse". Alle wollen besser Essen, manche (leider) zum Schleuderpreis.

• Kann die Digitalisierung Preise reduzieren und die Qualität erhöhen?
• Macht die Digitalisierung die Landwirtschaft unpersönlich?
• Gute Seiten der Digitalisierung? Reduktion von Dünge- und Pflanzenschutzmittel, Antibiotika, Verbesserung von Tierwohl, Arbeitsbedingungen, Umweltschutz usw.
• Qualitätsgarantie durch "Gläserne Betriebe" Stichwort: Datenschutz
• Zeitersparnis durch e-Commerce
• uvm.

Es bewegt sich viel in der Landwirtschaft, der Nachhaltigkeitsgedanke ist bei allen angekommen. Manchmal fehlt es noch an Technologien, aber die entwickeln sich unglaublich rasant.
Hat der Verbraucher ein falsches Bild der Landwirtschaft? Die Bauernhofidylle muss nicht immer gut, ein hochtechnisierter Betrieb nicht immer schlecht sein. Beide können gut ODER schlecht sein.
Es darf nicht über einen Kamm geschert werden, sondern ...
es kommt immer auf den Einzelnen an - wie so oft ;-)

Der Käufer hat maßgeblich Einfluss auf die deutsche Landwirtschaft: Was wird gekauft?

• Preis? Billig/viel oder Qualitätsorientiert/weniger ...
  
• Herkunft? Regional oder importiert ...
• Zeitpunkt?  Erdbeeren oder Tomaten im Winter ...
• Häufigkeit? Täglich Fleisch oder Sonntagsbraten ...

Besonders gefreut hat mich, dass Christoph Wenk-Fischer, BEVH über den Verpackungswahn gesprochen hat.  Im Versand und e-Commerce Bereiche finden intensive Überlegungen zur Problemlösung statt - hoffentlich sind die auch bald am Markt.

Danke Hans ;-) und landwirtschaftliche Grüße,
eure Manuela

Wer mehr über das Thema wissen möchte, einige Impressionen, sehr interessante Interviews und Talks:
Live Interviews: www.agrarheute.com/news/farm-food-40-live-interviews-john-deere-horsch-mehr
Fotos und Talks: farm-and-food.com/impressionen/

Anna und Gina berichten über Foodsharing Freising
by Dr. agr. Manuela P. Gaßner

Nach einer Studie der Universität Stuttgart (2012) wirft jeder Deutsche etwa 82 kg Lebensmittel pro Jahr in den Müll. Das sind 6,7 Millionen Tonnen in ganz Deutschland. Da machen Anna, Studentin des Sustainable Ressource Managements (TUM), Betriebsverantwortliche bei Foodsharing und Gina, Studentin der Landschaftsarchitektur (HSWT) und Botschafterin bei Foodsharing nicht mehr mit. Seit über zwei Jahren bzw. seit einem Jahr sind sie Mitglieder von Foodsharing und engagieren sich lokal für die Rettung von Lebensmittel ein. Sie setzten klare Zeichen gegen die sinnlose Verschwendung von Lebensmitteln. Letztes Jahr wurden in Freising so 1000 kg Lebensmittel nur durch die Abholungen bei Kooperationspartnern vor der Tonne gerettet. Die Beiden berichten darüber wie sie auf Foodsharing gekommen sind, die Entstehungsgeschichte, wer mitmachen kann und was geteilt wird. Außerdem erklären sie, wie das Ganze funktioniert, wie die rechtlichen Hintergründe aussehen, wer die Kooperationspartner sind und warum diese mit Foodsharing zusammen arbeiten.

Da ich mich privat und beruflich viel mit Gartenbau und Landwirtschaft beschäftige, war ich diesen Mittwoch bei den DLG-Feldtagen auf dem Gut Mariaburghausen in Haßfurt im schönen Unterfranken. Am Tag davor hat es stark geregnet, deshalb sind wir mit Gummistiefeln durch den Matsch gewatet. Trotzdem war es schön, lustig und interessant. Ich habe einige alte und neue Bekannte getroffen, die neuesten technologischen Errungenschaften angesehen, Fachforen besucht  und für meine Studenten frisches Vorlesungsmaterial mitgebracht ;-)

Die DLG-Feldtage finden alle zwei Jahre an unterschiedlichen Standorten statt. Wer mehr erfahren möchte kann sich auf www.dlg.de , www.dlg-feldtage.de  oder auf Facebook informieren. 

Ich habe mich bewusst für einen Stempel entschieden, weil ich Papier sparen möchte.

Mit dem Stempel kann ich „Visitenkarten“ selbst herstellen, wann ich will, wo ich will und wie viel ich benötige. Und zwar auf Papier das es schon gibt: Schmierpapier, Briefumschläge, in ein Notizbuch und zur Not auf einen Unterarm ;-)

Mein Stempel ist aus Holz und das Stempelkissen aus 85 % recyceltem Plastik. Ein Stempelkissen reicht für tausende von „Visitenkarten“.

Damit ich nicht ständig neue Stempel machen muss, sind nur beständige Informationen darauf. Meine Homepage und mein Name werden sich nicht ändern. Sollte sich meine Adresse, meine E-Mail Adresse oder meine Telefonnummer ändern, kann ich das ganz Zero Waste auf meiner Website unter Kontakt oder Impressum verkünden, ohne einen neuen Stempel.

Wer von euch hat noch einen Stempel?

Liebe Stempel-Grüße,
Eure mM (müllfreie Manuela)

Es gibt immer mehr unverpackt Läden, deshalb habe ich heute die Liste aktualisiert und möchte sie mit euch teilen ;-) 
Unter Zero Waste Alltag werden die neuen und geplanten Läden ständig aktualisiert. Ich freue mich wenn ihr mir aktuelle Infos zu unverpackt Läden per Mail oder über Facebook schickt.

Wie?

• Mit Stofftaschen und -beuteln
• Mit einem Tuch, wenn du keine Tasche hast
• Mit Gläsern, Glasflaschen oder Edelstahlflaschen bzw. -boxen

Wo? 
Auf dem Markt, im Laden, am Flohmarkt, im Internet...
Weitere Praxistipps gibt es bei den einzelnen Kategorien Lebensmittel, Kochen, Pflege, Reinigung, Kleidung oder für Münchner hier. 

Unverpackt einkaufen in...

Deutschland
Berlin                    BioSphäre (verpackungsreduziert)
Berlin                    Original Unverpackt
Berlin                    Unverpackt einkaufen
Bonn-Duisdorf Freikost Deinet
Bremen                Holtorf Feinkost & Kolonialwaren seit 1874          
Dresden              lose
Erfurt                    Louise geniesst, Eröffnung 1. Juni 2016
Freising                Bioladen Lebenskunst
Kiel                         Unverpackt Kiel
Hamburg             12 Monkeys Vegankrams (verpackungsreduziert)
Hamburg             Erdkorn (verpackungsreduziert)
Hannover           Calenberger Bioladen
Hannover           Edel unverpackt
Hannover           LoLa - der LoseLaden
Heidelberg         Annas Unverpacktes
Karlsruhe           Unverpackt, Eröffnung Mai 2016
Leipzig                  EchtUnverpackt Leipzig
Leipzig                  Einfach Unverpackt
München            Naturlieferant - Plastikfreie Zone (plastikfrei, verpackungsreduziert)
München            Ohne-Laden 
Münster              Einzelhandel - Zum Wohlfüllen
Münster              Natürlich Unverpackt
Mainz                    Unverpackt Mainz
Nottuln                Bio-Nette
Nürnberg            Bioundnah
Passau                  Unverpackt Passau
Recklinghausen Tante Trine, Eröffnung Mai/Juni 2016
Schwäbisch Gmünd Regional und unverpackt
Stuttgart              Schüttgut, Ende Mai 2016
Trier                        Unverpackt Trier 30. April 2016
Wiesbaden         Bio Unverpackt, Eröffnung Mai 2016

Österreich
Gleisdorf                bio-sphäre Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Graz                          BIO-LADEN Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Graz                          Das Gramm, Eröffnung Ende April 2016
Hartberg                bio-sphäre Matzer & Kornwaage (verpackungsreduziert)
Hohenems            FRIDA BIOLADEN – CAFÉ
Innsbruck              Liebe und Lose
Linz                            holis market
Wien                         Lunzers Maß-Greisslerei

Schweiz
Bachs                       BachserMärt (verpackungsreduziert)
Eglisau                    BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich                     Chornlade Limmatplatz und Idaplatz
Zürich-Albisrieden  BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich-Kalkbreite    BachserMärt (verpackungsreduziert)
Zürich-Seefeldstr.    BachserMärt (verpackungsreduziert)

Online:
Kivanta                  
Sortiment: Trinkflaschen, Dosen & Behälter, Trinkbecher, Baby & Kind, Home & Living, Sport, Spielsachen
Laguna
Sortiment: Kinder und Baby´s, Lifestyle, Trinkflaschen, Küchenutensilien, Lunchboxen, Beutel, Sonstiges
Monomeer          
Sortiment: Büro, Haushalt und Küche, Körper und Gesicht
Naturtasche       
Sortiment: federleichte und in Deutschland produzierte Stofftaschen aus Bio-Baumwolle. Die Produktion der  Bio-Baumwolle in Indien wird ständig auf Fairness kontrolliert. 
Plasno                    
Sortiment: Alltägliches für Bad, Essen, Trinken, Vierbeiner, Zuhause und Büro, Lifestyle, Taschen Accessoires und Wohnen, für den Nachwuchs Spielsachen, Alltägliches und Lernen
Plasticarian         
Sortiment: Baby / Kinder, Aufbewahrung, Trinkflaschen, Taschen, Kosmetik, Küche/ Haushalt, Geschenkideen
ZeroWasteLaden
Sortiment: Bad&Körperpflege, Küche&Essen, Büro&Schule, Reinigung, Haus&Wohnen, Garten, Haustierzubehör
zerowasteshop 
Sortiment: Seife, Zahnbürsten, Jutebeutel, Trinkhalme, Geschenkset, in der Sortimentserweiterung

Was?

• natürliche Grundstoffe
• biologisch hergestellt
• möglichst regional hergestellt
• saisonal verfügbar
• ohne künstliche Zusatzstoffe
• ohne Sklaverei

Viel Spaß beim ZeroWaste Einkauf wünscht euch ...
Eure mM (müllfreie Manuela)

Was ist Wasserhärte?
Wasserhärte bezeichnet nicht, wie auf dem Bild flüssiges und gefrorenes Wasser ;-), sondern den Gehalt an Calcium- und Magnesium-Ionen im Wasser.
Die Wasserhärte wird in den Einheiten °dH (Grad deutscher Härte) oder in mmol CaCO3 / l angegeben (Umrechnungsfaktor 5,6). Sehr weiches Wasser hat unter 2 °dH z.B. Regenwasser, Wasser aus kalkarmen Gesteinen und Hochmoorgebieten. Sehr hartes Wasser über 30 °dH ist nicht mehr trinkbar.
Hier in Deutschland gilt folgende Einteilung:
Weiches Wasser          <1,5 mmol CaCO3 / l                bzw. 8,4°dH
Mittleres Wasser         1,5 bis 2,5 mmol CaCO3 / l   bzw. 8,4 bis 14 °dH
Hartes Wasser             > 2,5 mmol CaCO3 / l                 bzw. 14°dH
Quelle: BMJV Wasch- und Reinigungsmittelgesetz – WRMG
 
Warum ist die Wasserhärte wichtig?
Die Wirksamkeit von selbstgemachten Reinigungsmitteln z.B. Spülmaschinenmittel, Bad- und Glasreinigern ist, je nachdem in welcher Region man sich befindet, unterschiedlich. Bei hartem Wasser wird mehr Entkalkungsmittel als bei weichem Wasser benötigt.  
 
Bei hartem Leitungswasser bilden sich Kalkablagerungen z.B. bei Wasserkochern, Kaffeemaschinen, Waschmaschinen und Spülmaschinen. Je dicker die Kalkschicht (sog. Kalkwärmesperre) ist, desto geringer ist der Wirkungsgrad d.h. das Wasser braucht länger bis es sich erhitzt und der Energieverbrauch steigt drastisch an. Die Leitungen der Wasch- und Spülmaschinen verstopfen oder korrodieren, das Gerät geht somit schneller kaputt. Deshalb ist es wichtig die Geräte regelmäßig zu entkalken. Das geht ganz einfach Zero Waste z.B. mit verdünnter Essigessenz, Natron oder Zitronensäure (Kupfer und Chrom). Essigessenz gibt es in der Flasche und Natron / Zitronensäure als Pulver in der Papierverpackung aus der Drogerie zu kaufen.
Auch Wasserhahn / Duschkopf verkalken relativ schnell, da die restlichen Tropfen verdunsten und der Kalk zurück bleibt. Zum Entkalken einfach das Sieb aufschrauben und in einem Glas mit Essigessenz oder einer Natron-Wasser-Mischung einweichen. Danach mit einer Bürste den restlichen Kalk abschrubben und schon ist der Wasserhahn / Duschkopf wieder wie neu. Das gleiche bei einer Tröpfchenbewässerungsanlage für die Tropfer .
Kalkflecken im Bad und auf Glasscheiben können ganz einfach mit verdünntem Essig entfernt werden. Bei den Badarmaturen aus Chrom (Kupfer?) sollte eine verdünnte Zitronensäure verwendet werden.
 
Achtung! Säuren sind ätzend und können Haut und Atemwege angreifen, deshalb am Besten eine Bürste (Holz) verwenden und nach dem Reinigen Lüften.
Zum Entkalken gibt es außerdem diverse Enthärtungsanlagen auf dem Markt.
 
Die chemische Reaktion der Kalkauflösung:

CaCO3 + 2 H+ → Ca2+ + H2CO3 
Aus dem Calciumkarbonat (Kalk) und einer Säure (H+) entsteht Calcium und Kohlensäure.

H2CO3 → H2O + CO2↑
Die Kohlensäure wird zu Wasser und Kohlenstoffdioxid.






Karten zur Wasserhärte
Deutschland: leider habe ich keine Karte von Deutschland gefunden, die nicht von einem Produktverkäufer stammt. Da ich hier keine Werbung für Enthärtungspulver bzw. -anlagen mache, deshalb bitte einfach googeln ;-) z.B. München hartes Wasser 15,8 °dH
Österreich: Übersichtskarte der Härtegrade vom BMLFUW
Schweiz: Übersichtskarte der Härtegrad mit Orts- bzw. Postleitzahlsuche vom SVGW

Interessantes zur Chemie von Wasser (..ich liebe es):

• ohne Wasser kein Leben
• Summenformel: H2O
• kommt in allen drei Aggregatzuständen vor: fest, flüssig, gasförmig
• hat eine sog. Dichteanomalie, die höchste Dichte liegt bei + 4 °C, die Dichte nimmt bei höheren Temperaturen und beim Gefrieren ab, deshalb steigt Dampf in die Luft und Eis schwimmt!
• hat die größte Oberflächenspannung aller Flüssigkeiten, deshalb kann man ein Glas übervoll mit Wasser füllen
• hat die höchste Wärmekapazität aller Flüssigkeiten, deshalb ist der Winter am Meer meist wärmer als im Landesinneren
• der Siedepunkt ist abhängig vom Druck bzw. von der Höhe über NN, deshalb kocht Wasser auf einem Berg schneller als am Meer und deshalb funktioniert das Strom sparen im Dampfkochtopf so gut

Mehr Wissenswertes zu Wasser, Leitungswasser und Wasser sparen gibt es auf meiner Seite Zero Waste - Wasser

Ich liebe solche Definitionen und praktischen Chemieunterricht ;-)
Eure mM (müllfreie Manuela)

Franziska vom Umweltblog Grünes Element hat mich gebeten ein paar Fragen zum Thema Zero Waste Leben zu beantworten. Das hat mich natürlich sehr gefreut, je mehr ein Zero Waste Lebenstil bekannt wird, desto mehr können wir gemeinsam die Umwelt schützen und für die nächsten Generationen die Schönheit der Natur erhalten. The Zero Waste Mission!
Vielen lieben Dank an Franziska für das tolle Interview!

#5Fragen an Manuela zum Thema Zero Waste
Heute darf ich meiner Blogger-Kollegin Manuela von Einfach Zero Waste Leben einige Fragen zum Lebenskonzept Zero Waste stellen. Manuela ist an der TU München besser als Dr. agr. Gaßner bekannt und ist beruflich als Speaker, Dozentin, Workshopleiterin und im Bereich Projektmanagement unterwegs. Gemeinsam mit ihren drei Kindern lebt Manuela Zero Waste, also ohne Müll zu produzieren. In unseren #5Fragen erzählt sie, wie einfach ein müllfreier Lebensstil möglich ist.



















Ist ein Zero Waste Lebensstil, also ein Leben komplett ohne Müll, überhaupt möglich?
Da wir in einer hochtechnisierten Welt leben ist ein Leben komplett ohne Müll schwierig, aber ein Leben fast ohne Müll ist meiner Meinung nach möglich. Mein Konsum hat sich verändert, und zwar zum Positiven. Ein Zero Waste Leben macht Spaß, ist einfacher, hochwertiger, gesünder, bodenständiger, günstiger und macht dazu noch unabhängiger und selbstbestimmter.

Was gilt für dich überhaupt als Müll? Was ist zum Beispiel mit Bioabfall, Papier oder Glas, also recyclebaren Sachen?
Bioabfälle sind aus dem Boden mittels Nährstoffen, Wasser und Luft entstandene Stoffe, im Haushalt sind das v.a. Lebensmittelreste wie Obst- und Gemüseschalen, Kaffeesatz, Apfelputzen, Salatstrunk und so weiter. Das kommt bei uns in den Bioabfall. In Deutschland landen leider auch sehr viele verdorbene Lebensmittel im Müll. Bioabfall ist für mich kein Müll, sondern wertvolle Energie. Ich achte trotzdem sehr darauf keine Lebensmittel zu verschwenden.
Papier ist im Grundsatz auch kein Müll, es kann gut recycelt werden. Leider wird viel zu viel verwendet und verschwendet. Die Herstellung von Papier ist sehr wasserintensiv und verantwortlich für viele Waldrodungen. Auch das Recyceln kostet sehr viel Wasser und CO2. Deshalb ist es ebenso wichtig, sparsam mit Papier umzugehen und zu überlegen, ob das wirklich alles nötig ist oder ob es auch papierfreie Möglichkeiten gibt.
Glas kann besser als TetraPak, PET-Flaschen oder anderes Plastik recycelt werden. Ich finde Pfandflaschen und -gläser sehr sinnvoll, da die einmalige Nutzung von Glas auch einen hohen CO2-Faktor hat.
Bei Elektrogeräten ist die richtige Entsorgung wichtig. In den Geräten stecken wertvolle Materialien, wie Metalle und seltene Erden. Deren Abbau ist oft verbunden mit einer massiven Umweltschädigung unter unmenschlichen und z.T. tödlichen Bedingungen.
Der Rest besteht v.a. aus Plastik und Verbundstoffen (Plastik, Metalle, Papier), die nur sehr schwer oder teilweise gar nicht mehr getrennt werden können. Um den „Rest“ zu vermeiden gibt es viele sinnvolle und tolle Alternativen.
Recyclebare Sachen sind nur recyclebar, wenn sie richtig entsorgt werden.

Wieso hast du dich entschlossen, Zero Waste zu leben? Gab es einen konkreten Auslöser?
In Freising gibt es den gelben Sack. Jedes Mal habe ich mich geärgert über die riesigen Berge an gelben Säcken, die sich an den Straßenecken am Abholt-Tag auftürmen. Der gelbe Sack ist aus so dünnem Plastik, das er regelmäßig aufgerissen ist und sich der Müll über die Gehwege ergossen hat. Also habe ich angefangen die Verpackungen im Supermarkt zu lassen, aber auch das hat mich irgendwann genervt. Die ewige Auspackerei vor dem Supermarkt und zu Hause musste immer noch ein Müllberg entsorgt werden. Da ich in meiner Freizeit eine begeisterte Gärtnerin bin, kann ich einiges an Gemüse, Obst und Kräutern verpackungsfrei „konsumieren“ und im Sinne von Foodsharing mit anderen teilen und tauschen. Zum Haltbarmachen wird immer viel verarbeitet, eingemacht und eingefroren. Während meiner Auslandsaufenthalte habe ich oft Unmengen an Müll auf sogenannten Landfill Sites gesehen, dieser Umgang mit der Natur hat mir richtig wehgetan. Dann bin ich auf Sandra Krautwaschl und Bea Johnson gestoßen, deren Experimente und Lebensstil haben mir nochmal mehr die Augen geöffnet. Und eines Abends habe ich beschlossen, jetzt ist Schluss mit Müll, seit dem lebe ich einen Zero Waste Lebensstil.

Musst du auf bestimmte Dinge verzichten, um möglichst müllfrei zu leben? Wenn ja, was davon fällt dir am schwersten?
Da muss ich tatsächlich nachdenken. Es gibt einige Dinge, die ich jetzt nicht mehr kaufe, aber das würde ich nicht als Verzicht bezeichnen, sondern eher als Konsumveränderung. Ich bin schon immer experimentierfreudig und habe viel Freude daran, etwas Neues auszuprobieren, v.a. wenn ich damit Müll vermeiden und der Umwelt etwas zurückgeben kann. Wegen meiner wissenschaftlichen Ader macht es mir Spaß zu recherchieren und die Wirtschaftlichkeit der Alternativen zu berechnen. Jetzt freue ich mich über meine ganzen Erfahrungen, die ich z.B. im Schrebergarten meines Opas, auf einer Finca in Venezuela oder auf meinen Reisen gemacht habe und nun in meinem Alltag nutzen kann.

Was würdest du raten: Womit fängt man am besten an, um Abfall zu reduzieren?
Das kann bei jedem anders sein. Ich habe mich am Anfang in meiner Wohnung umgesehen, in der Küche, im Bad, in der Abstellkammer, in den Kinderzimmern und bin auf viele Verpackungen gestoßen. Von Berufswegen habe ich mich immer mit Agrarwissenschaften und Gartenbau beschäftigt und eigentlich gedacht ich lebe schon ziemlich umweltfreundlich, aber dem war nicht so. Ich hatte in fast jedem Zimmer einen Mülleimer, in der Küche, im Bad und in den Kinderzimmern, jetzt habe ich nur noch ein kleines Glas in der Küche und sehe genau welcher Müll noch anfällt.
Die einfachsten Schritte in ein Leben ohne Müll sind: Stoffbeutel zum Einkaufen mitnehmen und so viel wie möglich lose kaufen, auf TetraPak, PET-Flaschen und Plastikbecher verzichten, Milch, Sahne, Jogurt, Soßen, Säfte usw. in der Pfandflasche kaufen und auf Papierverpackungen ohne Plastikfenster etc. achten. Ich finde es außerdem schön, etwas mit den eigenen Händen selbst herzustellen, dann eröffnen sich noch ganz viele Wege zu einem Leben ohne Müll.
Ein wichtiger Punkt ist, langsam umzustellen statt wie wild auszusortieren und wegzuwerfen, sondern alles aufzubrauchen. Währenddessen sollte man sich mit offenen Augen umsehen, um neue oder auch alte Alternativen zu entdecken.

Vielen Dank für deine Antworten, liebe Manuela!
Wir schätzen Manuelas Blog http://www.einfachzerowasteleben.de/ besonders wegen der vielen Rezepte und Küchentipps. Außerdem gibt es dort viele weitere Ideen zu DIY, Kleidung, Wasser, Lebensmitteln, Putzen, Medien-Empfehlungen und vieles mehr. Wenn ihr jetzt mehr Lust auf einen müllreduzierten Lebensstil habt, schaut doch mal dort vorbei!

Franziska schreibt u.a. für GrünundGloria und MucBook.