Wie sieht die Zukunft aus - Farm&Food 4.0 Kongress

Farm&Food 4.0 Kongress-Programm 2017

Am Montag war der Farm&Food 4.0 Kongress und er war super!

Ich durfte mit Hans Wörle (Chefredakteur beim DLV u.a. für FOOD&FARM) eine Diskussionsrunde "World-Café - The consumer want ..." moderieren.

Wir sind alle "Consumer" und haben Anforderungen an unser Essen und somit auch an die Landwirtschaft. In der sehr interessanten und diskussionsfreudigen Runde ging es um "Qualität vs. Masse". Alle wollen besser Essen, manche (leider) zum Schleuderpreis.

• Kann die Digitalisierung Preise reduzieren und die Qualität erhöhen?
• Macht die Digitalisierung die Landwirtschaft unpersönlich?
• Gute Seiten der Digitalisierung? Reduktion von Dünge- und Pflanzenschutzmittel, Antibiotika, Verbesserung von Tierwohl, Arbeitsbedingungen, Umweltschutz usw.
• Qualitätsgarantie durch "Gläserne Betriebe" Stichwort: Datenschutz
• Zeitersparnis durch e-Commerce
• uvm.

Es bewegt sich viel in der Landwirtschaft, der Nachhaltigkeitsgedanke ist bei allen angekommen. Manchmal fehlt es noch an Technologien, aber die entwickeln sich unglaublich rasant.
Hat der Verbraucher ein falsches Bild der Landwirtschaft? Die Bauernhofidylle muss nicht immer gut, ein hochtechnisierter Betrieb nicht immer schlecht sein. Beide können gut ODER schlecht sein.
Es darf nicht über einen Kamm geschert werden, sondern ...
es kommt immer auf den Einzelnen an - wie so oft ;-)

Der Käufer hat maßgeblich Einfluss auf die deutsche Landwirtschaft: Was wird gekauft?

• Preis? Billig/viel oder Qualitätsorientiert/weniger ...
  
• Herkunft? Regional oder importiert ...
• Zeitpunkt?  Erdbeeren oder Tomaten im Winter ...
• Häufigkeit? Täglich Fleisch oder Sonntagsbraten ...

Besonders gefreut hat mich, dass Christoph Wenk-Fischer, BEVH über den Verpackungswahn gesprochen hat.  Im Versand und e-Commerce Bereiche finden intensive Überlegungen zur Problemlösung statt - hoffentlich sind die auch bald am Markt.

Danke Hans ;-) und landwirtschaftliche Grüße,
eure Manuela

Wer mehr über das Thema wissen möchte, einige Impressionen, sehr interessante Interviews und Talks:
Live Interviews: www.agrarheute.com/news/farm-food-40-live-interviews-john-deere-horsch-mehr
Fotos und Talks: farm-and-food.com/impressionen/